Deutsche Hersteller backten 2025 nur noch 72.800 Tonnen Lebkuchen, 10 Prozent weniger als im Vorjahr. Knapp 20.000 Tonnen gingen in den Export. Bevorzugte Länder: Österreich, Polen und
Obstkuchen und Käsekuchen sind die beliebtesten Gebäcksorten der Deutschen, zeigt eine Untersuchung von Dr. Oetker. Jüngere greifen dagegen häufiger zu Muffins und Cookies. Für viele ist Backen
Auch für den Saisonspezialisten und Lambertz-Alleingesellschafter Hermann Bühlbecker wird das Weihnachtsgeschäft 2026 zur Herausforderung. Ein Gespräch über Vorsicht, Preise und den Luxus freier
Der Südtiroler Waffelhersteller Loacker hat das Landgut Tenuta Fontana Chiusa bei Rom übernommen. Das Unternehmen bewirtschaftet damit nun drei eigene Haselnussplantagen mit insgesamt 400 Hektar
Der Gebäckhersteller Griesson – de Beukelaer übernimmt die DeBeukelaer Corporation im US-Bundesstaat Mississippi. Damit sichert sich das Familienunternehmen aus Polch auch die
Die sächsische Großbäckerei Emil Reimann setzt seit einem Jahr Künstliche Intelligenz ein, um Verunreinigungen in Backwaren zu erkennen. Die Software analysiert Röntgenbilder und findet selbst
Der Nürnberger Lebkuchenhersteller Wicklein kauft den Oblaten-Produzenten Wetzel. Die Übernahme sichert nach Unternehmensangaben 50 Arbeitsplätze am Standort Dillingen. Wicklein erweitert damit
Bahlsen-Chef Alexander Kühnen (Foto) hat sich öffentlich gegen die AfD positioniert und andere Unternehmer aufgerufen, sich zu positionieren. Der Kekshersteller begründet die Abgrenzung auch
Der Aachener Lebkuchenhersteller Lambertz hat Zahra Bühlbecker, Ehefrau von Inhaber Hermann Bühlbecker, zur Geschäftsführerin ernannt. Sie verantwortet künftig Digitalisierung, Künstliche
Der Wiener Süßwarenhersteller Manner nutzt einen vollelektrischen Lastwagen für den Transport von Rohstoffen zwischen Wien und Wolkersdorf. Die österreichische Regierung förderte die Anschaffung
Die hohen Schokoladenpreise haben den Gebäckhersteller Bahlsen zuletzt stark belastet – nun zeichnet sich eine Entspannung ab. Firmenchef Alexander Kühnen kündigte zugleich an, Bahlsen solle
Der Waffelhersteller Manner hat im vergangenen Geschäftsjahr trotz rückläufiger Absatzmengen seinen Umsatz dank Preiserhöhungen ausbauen können. Der Vorsteuergewinn halbierte sich jedoch auf 9,2
Der Gebäckhersteller Griesson - de Beukelaer hat den Umsatz um 8 Prozent auf 783 Millionen Euro gesteigert. Der Absatz sank jedoch leicht auf 151.000 Tonnen. Der Prinzen-Rolle-Hersteller
Der österreichische Waffelhersteller Manner schrumpft seinen Vorstand. Der operative Geschäftsführer Thomas Gratzer verlässt das Unternehmen auf eigenen Wunsch. Der Einkaufschef Hans Peter Andres
Seit 70 Jahren gehören der Prinz und seine Prinzenrolle fest zum Gebäcksortiment. Er ging dabei immer mit der Zeit, die Rezepturen wurden behutsam angepasst.
Der Hersteller Kuchenmeister beliefert die Fluggesellschaft DAT mit Backwaren; Passagiere auf der Strecke zwischen Paderborn/Lippstadt und München erhalten sie kostenfrei. Damit will
Der Name Nürnberger Lebkuchen ist geschützt. Was das genau bedeutet, und wie das Weihnachtsgebäck entsteht.
Lambertz produziert notfalls bis in den Dezember. Ein Gespräch mit Alleingesellschafter Hermann Bühlbecker über den Partner Handel, Marken und Konsolidierung.
Der Wiener Waffelbäcker Manner hat nach eigenen Angaben im ersten Halbjahr 2025 sowohl Umsatz als auch Gewinn gesteigert. Trotz höherer Kosten konnte das Unternehmen seine Ergebnisse
Schokolade ist knapp, tierische Produkte schmecken längst nicht mehr jedem, Alternativen werden akzeptiert. Wie Griesson-de Beukelaer die Rezepturen umbaut, um die Zukunft des Keksgeschäfts zu
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