Hintergrund News: Aktuelle Nachrichten zu Hintergrund

Detaillierte Analysen und Hintergrundinformationen zu Entwicklungen in der Lebensmittelbranche. Einblicke in globale Trends und Strategien.

Gesundheitstrend Longevity wird zum Trend – und das bietet Umsatzchancen

Mit dem Versprechen „Longevity“ fluten immer mehr Produkte den Markt. Wie sehr die Sehnsucht der Verbraucher nach einem langen Leben den Handel triggert.

08.04.2026 - Sortimente

Tobias Dünnebacke
Nachhaltigkeit im Süßwarensegment Warum hohe Kakaopreise bei Bauern nicht ankommen – und was der Handel ändern will

Das Thema existenzsichernde Einkommen für die Kakaobauern beschäftigt die Branche schon lange. Lidl legt mit seinem Programm ein ambitioniertes Ziel vor. Die Konkurrenz ist ebenfalls
...

08.04.2026 - Süßwaren

Susanne Klopsch
Heidemark-CEO im Interview Was aus dem Putenfleischanbieter unter den neuen Eigentümern wird

Mit dem geplanten Einstieg von Boparan/Storteboom stellt Heidemark die Weichen auf Wachstum. CEO Andres Ruff macht im Interview deutlich: Es geht nicht um Konsolidierung, sondern um
...

08.04.2026 - Fleisch

Jens Hertling
Versorgungssicherheit Was es für die Lebensmittelversorgung heißt, dass Benzin und Diesel so teuer sind

Wegen des Iran-Kriegs geraten Transport und Logistik in Deutschland unter starken Druck. Spediteure bewerten die Lage als ernst. Händler und Hersteller sollten das ebenfalls tun.

08.04.2026 - Strategie

Thomas Klaus
Einkauf mit... Mareike Bell von L’Oréal – warum Refill nur mit Preisvorteil funktioniert

Nachhaltigkeit entscheidet sich im Konzern und am Regal. Refill, Verpackung, Theken: Mareike Bell erklärt, mit welchen Hebeln L’Oréal was bewirkt.

08.04.2026 - Drogerieartikel

Bettina Röttig
Bananenmarkt unter Druck Pilzkrankheiten gefährden wichtige Obstsorte im Handel – das sind die Folgen für Einkauf und Sortiment

Aggressive Pilzkrankheiten wie TR4 und Black Sigatoka setzen den globalen Bananenmarkt unter Druck. Bei der Suche nach resistenten Sorten verfolgen Forscher unterschiedliche Ansätze.

08.04.2026 - Strategie

Hedda Thielking
dm-Geschäftsführerin im Interview „Für uns überwiegen derzeit die Risiken“ – weshalb die Drogeriekette bei neuer Gentechnik skeptisch bleibt

Die Debatte um neue Gentechnik nimmt Fahrt auf: dm-Geschäftsführerin Kerstin Erbe erklärt, warum für den Händler aktuell die Risiken überwiegen. Im Fokus stehen Patente, mögliche Abhängigkeiten,
...

08.04.2026 - Strategie

Bettina Röttig
Artenvielfalt Saatgut, Patente, Marktmacht – warum es bald weniger Auswahl im Supermarktregal geben könnte

Artenreichtum macht die Lebensmittelversorgung sicher – doch die Vielfalt ist längst in Gefahr. Wie sich jetzt die Grundlagen der Ernährung verändern. Was Händler und Hersteller im
...

08.04.2026 - Strategie

Bettina Röttig
Unangemeldet Regional schlägt Discounter – wie sich Tegut in Vellmar im Wettbewerbsumfeld differenziert

Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: Ein Zufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: ausgerechnet
...

19.03.2026 - Strategie

Matthias Mahr
Leser fragen ... Wann Wolt & Co. für Händler sinnvoll sind – und wann nicht

… und Experten antworten. In dieser Ausgabe erklärt Matthias Schu, wann eine Kooperation mit Lieferplattformen sinnvoll ist.

19.03.2026 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Widerrede Sind Lebensmittel-Abos ein Zukunftsmodell oder eher ein Renditefresser?

Lebensmittel-Abos sollen bequem sein, entlasten und Geld sparen. Doch sichern sie wirklich Kundenloyalität – oder werden sie zum Renditefresser?

19.03.2026 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Produktwissen Iced Coffee treibt den Boom – warum Kaffeekonzentrate jetzt durchstarten

Kaffeekonzentrate bringen den Iced-Coffee-Trend nach Hause. Junge Konsumenten treiben die Nachfrage nach schnellen Kaffeegetränken.

19.03.2026 - Warenkunden

Elena Kuss
Saisongeschäft Raus aus dem Standard – wie Themen-Adventskalender Profil ins Regal bringen

Noch spielt die Musik in den Drogeriemärkten. Dabei bietet das Geschäft mit hochwertigen, themenkuratierten Adventskalendern selbstständigen Händlern Chancen, im Saisongeschäft der
...

19.03.2026 - Süßwaren

Susanne Klopsch
Rewe-Category-Manager im Interview Grilltheke als Erlebnisfläche – so steigert Cross-Selling den Umsatz

Geflügel legt zu, Schweinefleisch bleibt Klassiker und Grillfans setzen zunehmend auf Vielfalt statt großer Einzelstücke. Matthias Gaude von Rewe Nord erklärt im Interview, welche Produkte sich
...

19.03.2026 - Fleisch

Jens Hertling
Angrillen Der Fleischkonsum verändert sich – und damit, was auf den Rost kommt

Bratwurst und Steak bleiben die unangefochtenen Favoriten – doch im Frühjahr 2026 setzen Hersteller und Handel zunehmend auf Vielfalt, Veredelung und neue Genusskonzepte rund um den Grill.

19.03.2026 - Fleisch

Jens Hertling
So entsteht... Frischpasta für den Handel – 1.000 Tonnen pro Woche aus Remscheid

Ein Besuch vor Ort zeigt, dass die „Pasta Rustica“ von Steinhaus zwar industriell, aber mit vielen handwerklichen Schritten hergestellt wird.

19.03.2026 - Sortimente

Jens Hertling
Niederlande Deutschen Händlern fehlen im Ostergeschäft Import-Eier

Trotz steigender heimischer Produktion muss Deutschland immer mehr Eier importieren. Gleichzeitig drosseln die Niederlande ihre Exporte.

19.03.2026 - LP international Hintergrund

Lea Pichler
Grab & Go Manche halten kassenlose Märkte für gescheitert – die Realität ist anders

25 Testmärkte, jede Menge Studien, kein Roll‑out. Bei Grab & Go fehlt der Mut zur Skalierung und ein Rechtsrahmen, der mehr kann, als den Sonntag zu beschützen.

19.03.2026 - Strategie

Matthias Mahr
Vorhergesagt Von Joghurt-Memes bis Mocktails – drei neue Trends aus dem Netz

Social-Media-Trends beeinflussen das Geschäft immer stärker. Welche Hypes das Potenzial haben, Sortimente zu verändern.

19.03.2026 - Strategie

Lina Arnold
Einkauf mit... Laura Opferkuch – wie die Hosta-Chefin Kultmarken behutsam modernisiert

Mit klarer Haltung, direkt und offen entwickelt die Hosta-Geschäftsführerin Unternehmen und Sortimente weiter. Inklusive Blick über den Tellerrand.

19.03.2026 - Süßwaren

Susanne Klopsch

Seite 3 von 19

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10