Hintergrund News: Aktuelle Nachrichten zu Hintergrund

Detaillierte Analysen und Hintergrundinformationen zu Entwicklungen in der Lebensmittelbranche. Einblicke in globale Trends und Strategien.

Produktwissen Vom Regenwald ins Osternest – wie ein Avocado-Drink zum Eierlikör wurde

Der als typisch deutsch wahrgenommene Eierlikör kam im 17. Jahrhundert von Brasilien nach Europa. Die Spirituose bietet noch mehr Überraschungen.

26.02.2026 - Warenkunden

Tobias Dünnebacke
Kreislaufwirtschaft Container auf dem Parkplatz? Wie Recyclingziele zur Infrastrukturfrage für den Handel werden

Deutschland recycelt so gut wie nie zuvor – zumindest auf dem Papier. Im Lebensmitteleinzelhandel wächst die Sorge: Was als Erfolg verkauft wird, droht für Händler zum operativen und rechtlichen
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26.02.2026 - Verpackung

Matthias Mahr
Unangemeldet Zwischen Bahnsteig und Wohnquartier – was der Aldi in Münster-Hiltrup bei Tempo und Service richtig macht

Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: EinZufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: Aldi Nord in
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26.02.2026 - Strategie

Manuel Glasfort
Speiseeis Inhalt und Verpackungsgrößen – mit welchen Konzepten Eishersteller in die Saison gehen

Der Speiseeis-Markt verändert sich: Kleine Geschäfte kämpfen, in Discountern und Verbrauchermärkten liegen Single-Packungen im Trend. Welche Strategien Hersteller jetzt fahren.

26.02.2026 - Sortimente

Hedda Thielking
So entstehen... Tiefkühlgerichte ohne Zusatzstoffe – wie das Reinheitsgebot die Marke Frosta neu erfand

Wie glaubwürdig ist ein Markenversprechen? Ein Besuch im Frosta-Werk zeigt, wie das Unternehmen das selbst auferlegte Reinheitsgebot umsetzt.

19.02.2026 - Sortimente

Hedda Thielking
Leser fragen... Licht dimmen, Geräusche aus – was bringt die Stille Stunde im Verkaufsalltag wirklich?

… und Experten antworten. In dieser Ausgabe erklärt Rebecca Lefèvre, wie Händler Menschen helfen können, die empfindsam auf äußere Reize reagieren.

19.02.2026 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Vorhergesagt Von Bone Broth bis Braten – wie Social Media alte Fleischtrends neu auflädt

Social-Media-Trends beeinflussen das Geschäft immer stärker. Welche Hypes das Potenzial haben, Sortimente zu verändern.

19.02.2026 - Strategie

Lina Arnold
Portugal Continente unter Preisdruck – wie der Marktführer auf Discounter und Margenverfall reagiert

Discounter wachsen, Margen schrumpfen: Portugals Marktführer steht unter Preisdruck – und kontert mit Effizienz, Eigenmarken und Technologie.

19.02.2026 - LP international Hintergrund

Stefanie Claudia Müller
Automatisierung Warum Technik Händlern hilft – aber die Abläufe entscheidend bleiben

Deutsche Händler investieren viel in Technik. Oft bleibt der erhoffte Effizienzgewinn aber aus – weil Digitales nicht gut genug in die Abläufe eingebunden ist. Wie es besser geht.

19.02.2026 - Strategie

Matthias Mahr
Einkauf mit... „Die Wurst ist die Zigarette der Zukunft“ – Veggie-Pionier Godo Röben über den Zustand des Pflanzlich-Segments

Der Ex-Rügenwalder-Manager lobt seinen ehemaligen Arbeitgeber. Das ist eine der Erkenntnisse bei der kleinen Tour mit dem bekannten Veggie-Experten.

12.02.2026 - Strategie

Thomas Klaus
Widerrede Erbschaftsteuer-Reform der SPD - Chance oder Gefahr?

Die SPD will die Erbschaftsteuer reformieren, auch für Betriebserben. Ist das eine Gefahr für Unternehmen oder eine Chance für den Standort Deutschland?

12.02.2026 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Branchenschau Store Tours und neue Bühnenformate – was Besucher der Euroshop erwarten können

Von Energiemanagement über Kühltechnik bis zu Ladendesign und Beleuchtung – mit einem breit gefächerten Angebot lockt die Euroshop nach drei Jahren Pause wieder in die Düsseldorfer
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12.02.2026 - Strategie

Manuel Glasfort
ISM-Roundtable der LP Viele Süßwarenhersteller sind Mittelständler – so geht es Ihnen

Beim LP-Round-Table auf der Süßwarenmesse ISM haben Hersteller ein Plädoyer für Vielfalt gehalten. Manche kritisieren, dass Händler vor allem auf den gesunkenen Kakaopreis blicken.

12.02.2026 - Süßwaren

Susanne Klopsch
Britischer Branchenexperte im Interview Überraschungseffekt Abnehmspritze – viele Hersteller unterschätzen den Einfluss auf den Konsum

Abnehmspritzen wie GLP-1-Medikamente verbreiten sich auch in Europa und beeinflussen das Konsumverhalten. Branchenexperte Jonny Forsyth spricht im Interview über Nutzerzahlen in verschiedenen
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11.02.2026 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Nachfrageverschiebung Weniger Hunger, kleinerer Warenkorb – wie die Abnehmspritze die Branche umkrempelt

Medikamente werden auch in Deutschland Millionen Menschen die Lust auf manche Lebensmittel nehmen. Wie sich Händler und Hersteller darauf jetzt einstellen können.

11.02.2026 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Unangemeldet Raumwunder im Innenstadtformat – Penny am Kölner Hansaring nutzt Höhe statt Fläche

Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: Ein Zufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal:
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05.02.2026 - Strategie

Jens Hertling
Leser fragen... Aktivrente ab 2026 – so halten Händler erfahrene Mitarbeiter länger im Betrieb

… und Experten antworten. In dieser Ausgabe erklärt Steven Haarke, wie Händler Mitarbeiter nach Eintritt des Renteneintrittsalters weiterbeschäftigen können.

05.02.2026 - Strategie

Lebensmittel Praxis
So entsteht... Zwischen Tierwohl, Technik und Taktzeit – so läuft die Fleischproduktion wirklich

In Rheda-Wiedenbrück setzt die Premium Food Group auf Robotik. Doch in manchen Bereichen blieb der Erfolg aus. Die Roboter stehen zum Verkauf.

05.02.2026 - Fleisch

Elena Kuss
Generationswechsel bei Genuport Hier sagt Konstantin Lebens, wie er den Import-Spezialisten weiterentwickelt

Das Besondere statt Private Label: Wie Konstantin Lebens dem Handel Mehrwert bieten will und warum dazu auch eine Produktion in den USA gehört, das verrät der neue
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05.02.2026 - Süßwaren

Susanne Klopsch
Nonfood Aktionsfläche statt Elektromarkt – wie Lebensmittelhändler Airfryer am besten verkaufen

Airfryer avancieren zur Wachstumslokomotive im Kleingerätemarkt. Der Haushaltshelfer schafft es, Lifestyle, Convenience sowie Hersteller und Handel in einem Segment zu verbinden, das
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05.02.2026 - Sortimente

Rolf Schlipköter

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