Detaillierte Analysen und Hintergrundinformationen zu Entwicklungen in der Lebensmittelbranche. Einblicke in globale Trends und Strategien.
Kneipen sterben – und die Menschen wollen trotzdem ausgehen. Lebensmittelhändlern bietet das Chancen. Wie Kaufleute Gastronomen werden. Was erfolgreiche Handelsgastronomie
Fleischverarbeiter, Käsehersteller, Fast-Food-Riese: Was sie eint, ist die Sorge um den Standort. Sechs CEOs haben sich zusammengetan, um der Politik die Realität der deutschen
Süß-scharfe Kombinationen, überraschende Texturen und natürliche Zutaten: Die Snackbranche sucht nach neuen Impulsen. Mintel-Analystin Hope Banks Petrikowski erklärt, welche Trends international
Nüsse kombinieren zwei wesentliche Verbraucherbedürfnisse: Snacken und Proteine. Was gerade Trend ist und wo der Vollsortimenter noch besser werden kann.
Kanadas „flüssiges Gold“ macht Pfannkuchen oder Desserts zur Delikatesse. Der aromatische Sirup kann aber mehr als nur Süße.
Eine Käsewelt nach niederländischem Vorbild, eine Plauderkasse ohne Plauderer und Heimatliebe als Leitmotiv: Sechs Wochen nach der Eröffnung zieht Edeka-Kaufmann Alexander Otto eine erste
… und Experten antworten. In dieser Ausgabe erklärt Marc Dönges, worauf Händler bei einer Cyber-Versicherung achten sollten.
Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: Ein Zufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: Kaufland in
Im V-Markt im Münchner Euro-Industriepark laufen derzeit Self-Check-out-Terminals, mobile Scanner und smarte Einkaufswagen im Echtzeitbetrieb. Welche Lösung sich im Alltag durchsetzt, zeigt sich
Im L’Oréal-Werk zeigt sich, wie aus einer Rezeptur eine Creme wird, die auf der Haut leicht wirkt und maximale Präzision in der Herstellung verlangt.
Störungen bei Kartenterminals sind ärgerlich für Kunden wie für Händler. Edeka hat sich Gedanken über eine Back-up-Lösung gemacht – die womöglich auch für mehr taugt.
Wenn die Rohstoffkosten steigen, passen manche Hersteller die Grammatur an. Das wird immer stärker kritisiert. Ist es okay, Packungen kleiner zu machen?
Italien gilt als Inbegriff kulinarischer Tradition – und positioniert sich gleichzeitig immer stärker als Foodtech-Standort. Wie das zusammenpasst.
Etwa Bahlsen-CEO Alexander Kühnen fordert, dass sich die Wirtschaft gegen die AfD positioniert. Ein Experte sagt, was dabei zu beachten ist: Wer Stellung bezieht, sollte die Mitarbeiter
Social-Media-Trends beeinflussen das Geschäft immer stärker. Welche Hypes das Potenzial haben, Sortimente zu verändern.
Lidl ordnet seinen Nonfood-Bereich neu – und baut gleichzeitig seine App zur Kundenbindungsplattform aus. Zudem ist jetzt Omnichannel-Denken in Neckarsulm angesagt. Alles folgt einer Logik: dem
Genuss statt Masse: Wie R&S-Mitinhaber Ingmar Rauch die Fleisch- und Wursttheke mit kreativen und ungewöhnlichen Ideen neu erfinden will.
Konsumverzicht, Selbstoptimierung und neue Lebensstile: Kulturwissenschaftler Gunther Hirschfelder erklärt, warum immer weniger Menschen Alkohol trinken, welche Rolle die Generation Z dabei
Immer weniger Promille, immer mehr Druck: Die Deutschen lassen zunehmend die Finger vom Alkohol. Bleibt das so? Und wie retten Winzer, Brauer und Händler das Geschäft?
Ökofrost arbeitet im Projekt „ProBallast“ an ballaststoffreicheren Convenienceprodukten. Ziel ist eine Bio-Pizza, die gesundheitliche Anforderungen, Geschmack, Textur und
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