Hintergrund News: Aktuelle Nachrichten zu Hintergrund

Detaillierte Analysen und Hintergrundinformationen zu Entwicklungen in der Lebensmittelbranche. Einblicke in globale Trends und Strategien.

Teemarkt Bio-Markenprodukte gewinnen – Discounter verlieren Anteile

Bio-Tee hat mit fast 23 Prozent Marktanteil deutlich an Bedeutung gewonnen – weniger aus Überzeugung, mehr weil sich der Preisabstand zu Günstig-Produkten verringert hat.

26.10.2025 - Sortimente

Elena Kuss
Österreich Quick Commerce trifft Supermarkt – Foodora wächst mit Penny und Billa

Seit Mitte 2024 kooperiert der Quick-Commerce-Anbieter Foodora in Österreich mit Billa und Penny. Wie das funktioniert.

26.10.2025 - LP international Hintergrund

Tobias Dünnebacke
Leser fragen Steigert ein Wassersommelier den Umsatz?"

Leser fragen und Experten antworten. In dieser Ausgabe erklärt Dr. Peter Schropp, was Händlern ein Wassersommelier nützt.

26.10.2025 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Länderküche Asien Um K-Food ist ein Hype entbrannt – davon lässt sich profitieren

Von Kimchi bis Corn Dogs – koreanische Küche boomt. Was auf Tiktok und Youtube Millionen begeistert, sorgt längst für Nachfrage im Supermarkt. Für Handel und Hersteller ergeben sich daraus neue
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26.10.2025 - Länderreports

Theresa Kalmer
Einkauf mit... Warum Allos-Chef Mehlhop ungekühlte Aufstriche im Supermarkt vermisst

Wo der Geschäftsführer der Allos Hof-Manufaktur, Pionier im Segment der vegetarisch-veganen Alternativen, ungenutzte Potenziale im Handel sieht.

22.10.2025 - Sortimente

Bettina Röttig
Marktrundgang Frisch geschnitten, fix gekocht – der neue Jumbo in den Niederlanden setzt auf Convenience pur

Im niederländischen Örtchen Echt wartet ein neuer Jumbo-Markt mit einem Sortiment auf, das Niederländer, Deutsche und Belgier gleichermaßen abholt. Convenience in Reinkultur, auch zum
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22.10.2025 - Ladenreportagen

Heidrun Mittler
Ponnath-Manager Olsen im Interview „Handelsmarken sind Wachstumstreiber bei Plant-Based“

Die Ponnath-Gruppe sucht nach Kooperationspartnern für den Plant-Based-Bereich, um gemeinsam die Themen Geschmack, Konsistenz und letztlich Verbraucherrelevanz weiterzuentwickeln.

20.10.2025 - Strategie

Jens Hertling
Widerrede Containern entkriminalisieren – riskant oder Gebot der Stunde?

Soll das „Containern“, das Retten von Lebensmitteln aus dem Abfall, entkriminalisiert werden? Die Diskussion um die Frage ist neu entfacht.

20.10.2025 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Kundenbindung Aldi steckt im Loyalty-Dilemma

Treue war bei Aldi bisher gratis. Jetzt könnte sie teuer werden – zumindest für das Vertrauen in die Marke. Fällt mit der Loyalty-App das Bestpreis-Versprechen für alle?

20.10.2025 - Strategie

Matthias Mahr
MLF-Herbsttagung in Wiesbaden Das Klassentreffen der Branche

In herausfordernden Zeiten ist es besonders wichtig, Entwicklungen frühzeitig zu erkennen. Die mittelständischen Lebensmittel-Filialisten waren zu Besuch bei Kollegen, um sich über Trends und
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19.10.2025 - Strategie

Heidrun Mittler
Anuga 2025 Airfryer und Aufbruchstimmung – die Branche zeigt sich innovativ wie selten

Zwischen „veganem“ Fisch, Airfryer-Snacks und Fleisch im Aufwind: Die Anuga zeigte, dass Innovation und Tradition bei Lebensmitteln Hand in Hand gehen können.

19.10.2025 - Sortimente

Jens Hertling, Susanne Klopsch, Bettina Röttig, Hedda Thielking und Markus Wörmann
Bundestag muss entscheiden Kommt die Novelle für das Lieferkettengesetz?

Die Bundesregierung will das Lieferkettengesetz per Novelle entschärfen. Das letzte Wort hat der Bundestag. Die Gesetzes-Verfechter geben noch einmal alles.

19.10.2025 - Strategie

Thomas Klaus
China-Experte John Lin im Interview „Die Europäer sollten nicht arrogant sein“

Ein ganzheitlicher Blick auf den Kunden, ein anderer Logistik-Ansatz sowie lange Planungszeiträume – damit könnten chinesische E-Commerce-Konzerne auch in Europa punkten, glaubt China-Experte
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16.10.2025 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Neue Rivalen So wollen chinesische Digitalkonzerne den deutschen Lebensmittelmarkt entern

Jetzt nehmen sich chinesische Unternehmen den deutschen Lebensmittelhandel vor: Konzerne wie JD investieren in Lager und knüpfen Kooperationen – etwa mit der Rewe-Tochter Lekkerland. Ist das
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14.10.2025 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Widerrede dm bietet Augenuntersuchungen an – Nachahmenswert oder gefährlich?

Die Drogeriekette dm bietet in ausgewählten Filialen Untersuchungenvon Haut und Augen an. Ist das nachahmenswert – oder gefährlich?

13.10.2025 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Produktwissen Knäckebrot – so entsteht der knusprige Ballaststofflieferant

Das flache Trockenbrot ist ballaststoffreich und vielseitig. Wie es hergestellt wird und wie die Platzierung den Absatz stärkt.

13.10.2025 - Warenkunden

Susanne Klopsch
Unangemeldet Zwischen Bittergurke und Kadayif – ein Besuch bei Kral Discount in Berlin

Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: Ein Zufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: Kral
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13.10.2025 - Strategie

Bettina Röttig
Kriminalität Ladendiebstahl außer Kontrolle – Händler fühlen sich im Stich gelassen

Ladendiebstähle belasten den Handel immer stärker. Was sind die richtigen Gegenmaßnahmen? Eine Spurensuche auch in Sachsen, wo man einen Rekord loswerden möchte.

12.10.2025 - Strategie

Thomas Klaus
Vielfältiges Angebot Metzger Jens-Uwe Bünger punktet mit 22 Bratwurst-Sorten

Jens-Uwe Bünger ist Berliner Metzger und bietet eine große Auswahl an Grillprodukten. Das Fleisch in seinem Laden entspricht hohem Tierschutzstandard.

08.10.2025 - Fleisch

Jens Hertling
Wintergrillen Das kommt in der kalten Jahreszeit auf den Rost

Grillen ist auch im Winter eine beliebte Beschäftigung. Klassiker wie Bratwurst und Steak sind gefragt. Das zeigt eine Umfrage der Lebensmittel Praxis, obwohl das Grillgeschäft derzeit ein wenig
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08.10.2025 - Fleisch

Jens Hertling

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