Hintergrund News: Aktuelle Nachrichten zu Hintergrund

Detaillierte Analysen und Hintergrundinformationen zu Entwicklungen in der Lebensmittelbranche. Einblicke in globale Trends und Strategien.

Top-30-Lebensmittelhändler Ein Jahr Preiskampf – das ist die Bilanz

Die von Lidl angezettelte Kommunikationsschlacht um die Preise prägt den Lebensmittelhandel seit rund einem Jahr. Marktforschungsdaten zeigen, wie das die Machtverhältnisse in
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19.03.2026 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Marktrundgang Wasgau Saarbrücken – wie der Umbau im Bestand bis zu 25 Prozent Energie spart

Nachhaltige Maßnahmen in einem Bestandsbau umzusetzen ist knifflig. Im neuen Wasgau-Markt ist das gelungen, der Erfolg messbar. Mehr noch: Der Markt überzeugt durch Frische und sein
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17.03.2026 - Ladenreportagen

Heidrun Mittler
Leser fragen... Thekenware landet im Regal? So vermeiden Händler teure Abschriften

… und Experten antworten. In dieser Ausgabe erklärt Andreas Heimann, wie Händler vermeiden können, dass Kunden Thekenware im Regal ablegen.

12.03.2026 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Widerrede Regionalquote im Handel – nützlich oder unausgegorene Idee?

Regionale Lebensmittel sind gefragt, heimische Wertschöpfungsketten tragen zur Resilienz bei. Kann eine Regional-Quote im Handel nutzen?

12.03.2026 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Wachstum mit Nebenwirkungen Biobranche zwischen Aufbruch und Anpassungsdruck

Biohandelsmarken dominieren im konventionellen Lebensmittelhandel. Mit funktionalen Produkten und neuen Zutaten wollen sich Markenhersteller profilieren.

12.03.2026 - Sortimente

Bettina Röttig und Dr. Friederike Stahmann
So entsteht... Westfälischer Schinken braucht viel Handarbeit – und die richtige Menge Salz

Wie wird man größter Hersteller von Westfälischem Schinken? Die Fleischwarenfabrik Klümper in Schüttorf kennt die Antwort.

12.03.2026 - Fleisch

Jens Hertling
Vorhergesagt Die Rückkehr der Ballaststoffe – Social Media zeigt, warum sie zählen

Social-Media-Trends beeinflussen das Geschäft immer stärker. Welche Hypes das Potenzial haben, Sortimente zu verändern.

12.03.2026 - Strategie

Lina Arnold
USA Die Laborfleisch-Revolution – Cell-based wird bezahlbar

Laborfleisch, Zellkulturen, essbare Membranen: Während Europa zögert, treiben innovative Firmen in den USA die Cell-Based-Revolution voran.

12.03.2026 - LP international Hintergrund

Arne Löffel
Fleisch und Wurst Bell expandiert – und setzt auf Regionalität

Das Kartellamt hat der Übernahme des Schinkenherstellers Hermann Wein durch Bell zugestimmt. Parallel dazu startet Bell Deutschland eine Regionalkampagne. Wie das bei einer nationalen
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12.03.2026 - Fleisch

Jens Hertling
Interview mit Messe-Macher Prowein-Chef Schindler will persönliche Begegnungen digital erweitern

Auf der Prowein versammelt sich bald wieder die internationale Wein- und Spirituosenbranche. Der neue Chef der Messe spricht im LP-Interview über Chancen und Herausforderungen der Winzer und
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06.03.2026 - Getränke

Tobias Dünnebacke
Unangemeldet Kaufland in Mönchengladbach-Pesch zwischen Nahversorgung und Nachholbedarf

Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: Ein Zufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal:
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04.03.2026 - Ladenreportagen

Jens Hertling
Fruit Logistica Wie Gesundheit, Clubsorten und Convenience den Obst- und Gemüsemarkt verändern

Innovative Sorten, frische Vermarktungsideen und neue Konzepte für mehr Wertschöpfung prägen die Fruit Logistica – doch steigende Kosten und fehlende Planungssicherheit stellen die
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04.03.2026 - Sortimente

Hedda Thielking
Fahrt mit... Wie Stroetmann-Chef Marc Groenewoud die Kultur der Handelsgruppe erneuert

Beim Skifahren spricht Marc Groenewoud über seine wichtigste Aufgabe als CEO: L. Stroetmann für die siebte Generation zukunftsfähig machen.

04.03.2026 - Strategie

Elena Kuss
Handelsstrategien Eigenmarken kommen vermehrt aus dem Ausland

Handelsmarken-Produkte entstehen zunehmend in Fabriken im Osten oder Süden Europas. Woran das liegt. Und was das über Versäumnisse in Deutschland verrät.

04.03.2026 - Strategie

Matthias Mahr
Euroshop 2026 So revolutioniert neue Technologie den Handel

Elektronische Regaletiketten, smarte Kühlung, intelligente Thekenlösungen, Know-how im Backofen – bei der Euroshop in Düsseldorf wurde deutlich: Der stationäre Handel erfindet sich
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04.03.2026 - Strategie

Susanne Klopsch, Hedda Thielking und Manuel Glasfort
Arbeitsrechtler im Interview Wie viel Leistung ist Pflicht?

Wann wird aus schwacher Leistung ein Kündigungsgrund? Arbeitsrechtler Dr. Jan Heuer erklärt, warum Beschäftigte keine Spitzenleistung schulden, welche Schritte Arbeitgeber bei Low-Performern
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04.03.2026 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Arbeitsmarkt im Wandel Wie Händler wieder Lust auf Arbeit machen

In der Lebensmittelbranche bleiben tatkräftige Mitarbeiter unersetzbar. Womit Chefs die richtigen Angestellten locken. Wie sie mit Leistungsschwachen umgehen – und den Krankenstand
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04.03.2026 - Strategie

Tobias Dünnebacke und Elena Kuss
Marktrundgang Vom Vorstand in den Markt – wie sich Ex-Wasgau-Chef Ambroise Forssman-Trevedy als Rewe-Händler behauptet

Vom Vorstandssessel in die Selbstständigkeit: Ambroise Forssman-Trevedy ist seit vorigem Sommer Rewe-Kaufmann. Nun experimentiert er auf seiner Verkaufsfläche und probiert Besonderheiten in den
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02.03.2026 - Ladenreportagen

Heidrun Mittler
Mafowerk-Geschäftsführer im Interview Backen als Freizeittrend –Kreativität und Entspannung treiben die Nachfrage

Im Interview erklärt Heiko Leipold, Geschäftsführer von Mafowerk, warum immer mehr Verbraucher regelmäßig selbst backen, welche Produkttrends sich abzeichnen und was Händler und Hersteller aus
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26.02.2026 - Sortimente

Susanne Klopsch
Oster-Backen Die Deutschen backen wieder mehr – so profitieren Handel und Hersteller davon

Ostern ist der erste Saisonhöhepunkt im Jahr für die, die selbst backen. Am Dekor darf 2026 nicht gespart werden. Was sich Kunden im Handel wünschen, welche Folgen die Vogelgrippe hat
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26.02.2026 - Sortimente

Susanne Klopsch

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