Hintergrund News: Aktuelle Nachrichten zu Hintergrund

Detaillierte Analysen und Hintergrundinformationen zu Entwicklungen in der Lebensmittelbranche. Einblicke in globale Trends und Strategien.

So entstehen... Schonende Garung und mundgerechte Happen – Maultaschen von Bürger

Wie erreicht man die Position des weltweit größten Maultaschenproduzenten? Der in Crailsheim ansässige Hersteller Bürger gibt die Antwort.

07.10.2025 - Sortimente

Jens Hertling
Marktrundgang Nach dem Umbau – Uwe Georg macht seinen Markt in Idstein zum Vorzeigemodell

Kaufmann Uwe Georg hat im letzten Jahr seinen Markt in Idstein renoviert. Auf der MLF-Tagung präsentiert er den Fachbesuchern seinen „Vorzeigemarkt“ mit all seinen Besonderheiten.

30.09.2025 - Ladenreportagen

Heidrun Mittler
Marktrundgang Mehr als Tierbedarf – Zoo-Royal Norderstedt lockt mit Community-Events und Fachberatung

Rewe baut den Sektor Heimtierbedarf weiter aus. Sinnbildlich dafür stehen die neuen Zoo-Royal-Märkte. Rewe-Kaufmann Ivica Pobric betreibt einen davon. Zu Supermärkten sieht er deutliche
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25.09.2025 - Ladenreportagen

Markus Wörmann
Zusatzsortiment Viele steigen aus, Lidl baut aus – welche Zukunft hat Nonfood?

Der Lebensmittelhandel verliert, die Billigketten gewinnen. Lidl versucht in Lottstetten den Neustart – mit einem Konzept, das Fragen aufwirft.

25.09.2025 - Strategie

Matthias Mahr
Fahrt mit... Was Globus-Geschäftsleiter Patrick Schlüter antreibt – das verrät er im Kajak

Im Kajak auf der Mosel verrät Patrick Schlüter, Geschäftsleiter des vielfach ausgezeichneten Globus in Koblenz, woraus er seinen Antrieb zieht.

25.09.2025 - Strategie

Elena Kuss
Anuga 2025 Wo sich auf der Lebensmittelmesse die besten Ideen verbergen

So groß war die Anuga noch nie. Ein gutes Zeichen in Zeiten von Zöllen und Kriegen. Erstmals stehen pflanzliche Alternativen im Mittelpunkt.

25.09.2025 - Sortimente
Tiefkühl-Star 2025 Das sind die nominierten Märkte

Endspurt! Am 6. Oktober entscheidet sich, welche Märkte den Tiefkühl-Star 2025 gewonnen haben. Seit zehn Jahren veranstalten die Lebensmittel Praxis und das Deutsche Tiefkühlinstitut diesen
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24.09.2025 - Strategie
KI in der Praxis Von Kameras bis Sprachassistenten – wie Einkaufswagen immer schlauer werden

Am Beispiel intelligenter Einkaufswagen zeigt sich, wie KI im Supermarkt für die Kunden noch sichtbarer wird. Auch virtuelle Brillen könnten zum Einsatz kommen. Nicht jede Technologie ist bereit
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24.09.2025 - Strategie
Umbruch durch Technik Was ist, wenn bald die KI einkauft?

KI-Systeme bieten sich schon heute als Einkaufshelfer an. Was, wenn sie immer mehr Kunden die Kaufentscheidung abnehmen? Welche Rolle Händler und Hersteller dann spielen. Was Hype ist – und was
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24.09.2025 - Strategie
So entsteht... Dünner als ein Haar und stark wie Stahl – die Aluminiumdosen aus Weißenthurm

Die Dose galt nach der Einführung des Einwegpfands als tot. Doch ihr ist ein großes Comeback gelungen. Wir zeigen, wie sie hergestellt wird.

21.09.2025 - Sortimente
Leser fragen ... So lassen sich höhere Preise für Premium-Fleisch rechtfertigen

Martin Weisslämle, Bereichsleiter bei Hieber's Frische Center fragt: „Wie kann ich Fleisch und Wurst zu höheren Preisen verkaufen?“

21.09.2025 - Strategie
Start-up aus Köln So kämpft sich Kraftling mit Ingwer-Shots in 4.000 Märkte

Kraftling aus Köln beweist: Es gibt sie noch, die klassische Start-up-Erfolgsgeschichte. Nun wollen die Gründer das europäische Ausland erobern.

21.09.2025 - Getränke
Schweiz Was die US-Zölle für den Schweizer Käse bedeuten

Wenn Schweizer Käsehersteller ihre Ware in die USA verkaufen wollen, schlägt Trumps Preishammer zu. Wie wirkt sich das aus?

21.09.2025 - LP international Hintergrund
Unangemeldet Ku’damm-Glanz aber lange Schlangen – so präsentiert sich Alnatura in Berlin

Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: Ein Zufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: der
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21.09.2025 - Strategie

Jens Hertling
Recycling in der Praxis Papierflaschen statt Glas? Warum nachhaltige Verpackungen komplizierter sind als gedacht

Neue Verpackungsregeln aus Brüssel, schrumpfender Plastikkonsum und ein Papierhype mit Tücken: Die Verpackungsindustrie kämpft um ihre Zukunft. Wer jetzt falsch abbiegt, zahlt bald einen hohen
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21.09.2025 - Verpackung
Schweinemast im Münsterland Wie sich ein Familienbetrieb zur Haltungsform-3-Vorzeigeanlage entwickelt hat

Bereits im Jahr 2016 rief das Kölner Unternehmen GS Schmitz das Programm „Schmitz – Verantwortung fürs Tier“ ins Leben. Inzwischen erhält das Unternehmen 600 Schweine pro Woche und expandiert
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21.09.2025 - Fleisch
Molkereibranche Biomilch boomt – aber Deutschland muss sie importieren

Die Biomilchbranche boomt. Doch immer weniger Bauern stellen auf Ökoerzeugung um; andere werfen das Handtuch. Der Kampf um den Rohstoff Biomilch ist in vollem Gange.

21.09.2025 - Molkereiprodukte
Süßwaren Warum Fairtrade-Kakao und Premium-Geschmack zusammengehören

Die Zukunft der Schokoladenwaren hängt auch von resilienten Lieferketten ab. Für die Unternehmen ein enormer Aufwand. Die hohe Kunst wird sein, dies dem preissensiblen Kunden glaubwürdig und
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21.09.2025 - Süßwaren
Produktwissen Cross-Selling mit Protein-Power – so schafft Nussmus Kaufimpulse

Cremig, nussig, natürlich: Nussmus spricht vor allem gesundheitsbewusste Verbraucher an und bietet Händlern clevere Cross-Selling-Möglichkeiten.

21.09.2025 - Warenkunden
EU-Omnibus-Verfahren Was die neuen Nachhaltigkeitsregeln für Lebensmittelunternehmen bedeuten

Das Omnibus-Verfahren der EU soll die Berichterstattungspflichten für Unternehmen abspecken – und damit deren Wettbewerbsfähigkeit sichern. Doch was bedeutet das genau? Ein Überblick.

18.09.2025 - Sortimente

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