Hintergrund News: Aktuelle Nachrichten zu Hintergrund

Detaillierte Analysen und Hintergrundinformationen zu Entwicklungen in der Lebensmittelbranche. Einblicke in globale Trends und Strategien.

Widerrede Containern entkriminalisieren – riskant oder Gebot der Stunde?

Soll das „Containern“, das Retten von Lebensmitteln aus dem Abfall, entkriminalisiert werden? Die Diskussion um die Frage ist neu entfacht.

20.10.2025 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Kundenbindung Aldi steckt im Loyalty-Dilemma

Treue war bei Aldi bisher gratis. Jetzt könnte sie teuer werden – zumindest für das Vertrauen in die Marke. Fällt mit der Loyalty-App das Bestpreis-Versprechen für alle?

20.10.2025 - Strategie

Matthias Mahr
MLF-Herbsttagung in Wiesbaden Das Klassentreffen der Branche

In herausfordernden Zeiten ist es besonders wichtig, Entwicklungen frühzeitig zu erkennen. Die mittelständischen Lebensmittel-Filialisten waren zu Besuch bei Kollegen, um sich über Trends und
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19.10.2025 - Strategie

Heidrun Mittler
Anuga 2025 Airfryer und Aufbruchstimmung – die Branche zeigt sich innovativ wie selten

Zwischen „veganem“ Fisch, Airfryer-Snacks und Fleisch im Aufwind: Die Anuga zeigte, dass Innovation und Tradition bei Lebensmitteln Hand in Hand gehen können.

19.10.2025 - Sortimente

Jens Hertling, Susanne Klopsch, Bettina Röttig, Hedda Thielking und Markus Wörmann
Bundestag muss entscheiden Kommt die Novelle für das Lieferkettengesetz?

Die Bundesregierung will das Lieferkettengesetz per Novelle entschärfen. Das letzte Wort hat der Bundestag. Die Gesetzes-Verfechter geben noch einmal alles.

19.10.2025 - Strategie

Thomas Klaus
China-Experte John Lin im Interview „Die Europäer sollten nicht arrogant sein“

Ein ganzheitlicher Blick auf den Kunden, ein anderer Logistik-Ansatz sowie lange Planungszeiträume – damit könnten chinesische E-Commerce-Konzerne auch in Europa punkten, glaubt China-Experte
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16.10.2025 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Neue Rivalen So wollen chinesische Digitalkonzerne den deutschen Lebensmittelmarkt entern

Jetzt nehmen sich chinesische Unternehmen den deutschen Lebensmittelhandel vor: Konzerne wie JD investieren in Lager und knüpfen Kooperationen – etwa mit der Rewe-Tochter Lekkerland. Ist das
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14.10.2025 - Strategie

Tobias Dünnebacke
Widerrede dm bietet Augenuntersuchungen an – Nachahmenswert oder gefährlich?

Die Drogeriekette dm bietet in ausgewählten Filialen Untersuchungenvon Haut und Augen an. Ist das nachahmenswert – oder gefährlich?

13.10.2025 - Strategie

Lebensmittel Praxis
Produktwissen Knäckebrot – so entsteht der knusprige Ballaststofflieferant

Das flache Trockenbrot ist ballaststoffreich und vielseitig. Wie es hergestellt wird und wie die Platzierung den Absatz stärkt.

13.10.2025 - Warenkunden

Susanne Klopsch
Unangemeldet Zwischen Bittergurke und Kadayif – ein Besuch bei Kral Discount in Berlin

Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: Ein Zufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: Kral
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13.10.2025 - Ladenreportagen

Bettina Röttig
Kriminalität Ladendiebstahl außer Kontrolle – Händler fühlen sich im Stich gelassen

Ladendiebstähle belasten den Handel immer stärker. Was sind die richtigen Gegenmaßnahmen? Eine Spurensuche auch in Sachsen, wo man einen Rekord loswerden möchte.

12.10.2025 - Strategie

Thomas Klaus
Vielfältiges Angebot Metzger Jens-Uwe Bünger punktet mit 22 Bratwurst-Sorten

Jens-Uwe Bünger ist Berliner Metzger und bietet eine große Auswahl an Grillprodukten. Das Fleisch in seinem Laden entspricht hohem Tierschutzstandard.

08.10.2025 - Fleisch

Jens Hertling
Wintergrillen Das kommt in der kalten Jahreszeit auf den Rost

Grillen ist auch im Winter eine beliebte Beschäftigung. Klassiker wie Bratwurst und Steak sind gefragt. Das zeigt eine Umfrage der Lebensmittel Praxis, obwohl das Grillgeschäft derzeit ein wenig
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08.10.2025 - Fleisch

Jens Hertling
So entstehen... Schonende Garung und mundgerechte Happen – Maultaschen von Bürger

Wie erreicht man die Position des weltweit größten Maultaschenproduzenten? Der in Crailsheim ansässige Hersteller Bürger gibt die Antwort.

07.10.2025 - Sortimente

Jens Hertling
Marktrundgang Nach dem Umbau – Uwe Georg macht seinen Markt in Idstein zum Vorzeigemodell

Kaufmann Uwe Georg hat im letzten Jahr seinen Markt in Idstein renoviert. Auf der MLF-Tagung präsentiert er den Fachbesuchern seinen „Vorzeigemarkt“ mit all seinen Besonderheiten.

30.09.2025 - Ladenreportagen

Heidrun Mittler
Marktrundgang Mehr als Tierbedarf – Zoo-Royal Norderstedt lockt mit Community-Events und Fachberatung

Rewe baut den Sektor Heimtierbedarf weiter aus. Sinnbildlich dafür stehen die neuen Zoo-Royal-Märkte. Rewe-Kaufmann Ivica Pobric betreibt einen davon. Zu Supermärkten sieht er deutliche
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25.09.2025 - Ladenreportagen

Markus Wörmann
Zusatzsortiment Viele steigen aus, Lidl baut aus – welche Zukunft hat Nonfood?

Der Lebensmittelhandel verliert, die Billigketten gewinnen. Lidl versucht in Lottstetten den Neustart – mit einem Konzept, das Fragen aufwirft.

25.09.2025 - Strategie

Matthias Mahr
Fahrt mit... Was Globus-Geschäftsleiter Patrick Schlüter antreibt – das verrät er im Kajak

Im Kajak auf der Mosel verrät Patrick Schlüter, Geschäftsleiter des vielfach ausgezeichneten Globus in Koblenz, woraus er seinen Antrieb zieht.

25.09.2025 - Strategie

Elena Kuss
Anuga 2025 Wo sich auf der Lebensmittelmesse die besten Ideen verbergen

So groß war die Anuga noch nie. Ein gutes Zeichen in Zeiten von Zöllen und Kriegen. Erstmals stehen pflanzliche Alternativen im Mittelpunkt.

25.09.2025 - Sortimente
Tiefkühl-Star 2025 Das sind die nominierten Märkte

Endspurt! Am 6. Oktober entscheidet sich, welche Märkte den Tiefkühl-Star 2025 gewonnen haben. Seit zehn Jahren veranstalten die Lebensmittel Praxis und das Deutsche Tiefkühlinstitut diesen
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24.09.2025 - Strategie

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Supermarkt des Jahres 2026