Hintergrund News: Aktuelle Nachrichten zu Hintergrund

Detaillierte Analysen und Hintergrundinformationen zu Entwicklungen in der Lebensmittelbranche. Einblicke in globale Trends und Strategien.

Widerrede Berechtigte Existenzangst oder Panikmache? Debatte um deutschen Weinbau

Der deutsche Weinbau steckt in der Krise – und einige Winzer fühlen sich von den etablierten Verbänden schlecht vertreten. Sind ihre Vorwürfe berechtigt?

18.09.2025 - Strategie
Tierwohl Aldi Süd sortiert Fleisch nach Haltung – ist das nachahmenswert?

Aldi Süd hat ein Farbsystem entwickelt, das Kunden helfen soll, Haltungsstufen zu unterscheiden. Einige Wochen nach der Einführung stellt sich die Frage: Ist das nachahmenswert?

17.09.2025 - Fleisch
Nachhaltiger Konsum Jeder Zweite achtet auf Siegel

Nachhaltige Lebensmittel gewinnen im Zeichen wachsender Verbraucherinteressen an Bedeutung. Eine aktuelle Studie beleuchtet die Beweggründe für den Kauf, die Rolle von Biosiegeln und das
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16.09.2025 - Sortimente
Einkauf mit... Wie Rebecca Göckel mit Nomoo-Eis Nestlé und Unilever einholen will

Wie die Gründerin von Nomoo die vegane Eiscreme-Marke in Europa groß machen und den Eiskonsum nachhaltiger machen will.

16.09.2025 - Sortimente
Kryptowährungen Spar Schweiz akzeptiert Digitalgeld – und Edeka bereitet sich vor

In der Schweiz können Spar-Kunden neuerdings mit Kryptowährungen wie Bitcoin bezahlen. In Deutschland trifft Edeka erste Vorbereitungen.

16.09.2025 - Strategie
Finanz-Startup Landbanking Group Wenn Biodiversität den Kreditzins senkt

Unternehmen, die der Umwelt helfen, sollen das zu Geld machen können – glaubt das Finanz-Startup Landbanking Group. Das Unternehmenverhilft etwa zu besseren Kreditkonditionen.

15.09.2025 - Strategie
Nachhaltige Finanzierung Ohne ESG-Daten kein Kredit – warum Transparenz für Lebensmittelunternehmen zur Überlebensfrage wird

Geldgeber und Versicherer strafen Unternehmen, die nicht nachhaltig wirtschaften, immer heftiger ab. Wie einige Händler und Hersteller reagieren. Was andere wissen müssen, um nicht
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14.09.2025 - Strategie
So entsteht... Wie in der Eiscremeproduktion Menschen und Maschinen zusammenarbeiten

Lassen sich Handwerk und moderne Technologie in der Eiscreme-Produktion zusammenführen? Ein Blick in die Manufaktur von Florida-Eis.

14.09.2025 - Sortimente
Fünf... ... Gründe, warum die Hopfennachfrage weltweit sinkt

Die internationale Hopfenwirtschaft steckt in der Krise. Der Klimawandel ist nur einer der Gründe.

14.09.2025 - Getränke
Produktwissen So können Händler Microgreens gezielt für Cross-Selling und Kundenbindung einsetzen

Auch wenn sie winzig daherkommen, eröffnen Microgreens Händlern neue Möglichkeiten, Kunden für die kreative und gesunde Küche zu gewinnen.

10.09.2025 - Warenkunden
Nonfood Von Barbie bis Pokémon – warum Lizenzen Frequenzbringer sind

Ob im Kinderzimmer oder im Sammlerregal: Lizenzen regieren den Markt. Sie machen aus Alltagsprodukten Kultobjekte – und aus Händlern Frequenzmagneten. Auf der „Brandmania“ trifft sich die
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10.09.2025 - Sortimente
Tabakwaren Zigarrenbranche warnt vor Todesstoß durch EU-Pläne

Die Steuerlast für Nischenprodukte wie Zigarren könnte nach Plänen der EU um über 1.000 Prozent steigen. Hersteller sprechen von einem Todesstoß für die mittelständische Branche.

10.09.2025 - Sortimente
Unangemeldet Zwischen Basar und Lagerhalle – ein Blick in den „NRW-Einkaufsmarkt“ in Duisburg

Hier zeigt die LP die ganze Vielfalt des Lebensmittelhandels: Ein Zufallsgenerator wählt für jede Ausgabe einen Markt aus – den die Redaktion anschließend inkognito besucht. Diesmal: der
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09.09.2025 - Ladenreportagen

Theresa Kalmer
Interview Mit neuem Markenauftritt zurück auf Kurs – so will Costa Konsumenten wieder für Fisch begeistern

Dr. Carsten Wehrmann hat als Geschäftsführer bei Costa Meeresspezialitäten seit Ende 2024 das Ruder in der Hand. Wie er das Unternehmen nach zwei schwierigen Jahren wieder auf Kurs bringen
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08.09.2025 - Sortimente
Leser fragen Wie können Händler ausländische Azubis halten? Eine Expertin antwortet

Manon Schroff vom E-Center Schroff in Kleve fragt: „Wie können wir ausländische Azubis gut integrieren, damit sie dauerhaft bei uns bleiben?“

08.09.2025 - Strategie
Green Finance „Wer abwartet, zahlt mehr – oder bleibt außen vor“

André Schüller, Vorstand Sparkasse Osnabrück, erklärt, wie Finanzinstitute zu Treibern der nachhaltigen Transformation werden und warum Unternehmen in die Erhebung von Nachhaltigkeitsdaten
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08.09.2025 - Strategie
Weihnachtsware Warum Lambertz notfalls noch im Dezember Lebkuchen backt

Lambertz produziert notfalls bis in den Dezember. Ein Gespräch mit Alleingesellschafter Hermann Bühlbecker über den Partner Handel, Marken und Konsolidierung.

07.09.2025 - Sortimente
Widerrede Green-Claims-Richtlinie – Bürokratie-Monster oder notwendiger Verbraucherschutz?

Die EU-Kommission überlegt, ihren Vorschlag für die Green-Claims-Richtlinie zurückzuziehen. Braucht es die Regeln gegen Greenwashing?

04.09.2025 - Strategie
Smart Stores Automatische Läden etablieren sich – aber die Politik könnte sie stoppen

Zwischen Hightech und Dorfladen-Romantik: Smart Stores sind mehr als Automaten mit Paprika-Chips. Die Technik ist da, die Kunden auch – doch die Politik bremst das Geschäft.

03.09.2025 - Strategie
Fahrt mit... „Umdrehen ist nicht so meins“ – was Wasgau-Chef Thomas Bings auf dem Mountainbike über Führung verrät

Der Wasgau-Chef fährt Mountainbike mit der LP – und spricht über Führung. Warum er auf Nähe setzt und mit alten Management-Mustern bricht.

01.09.2025 - Strategie

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