Lebensmittelhandel News: Aktuelle News zum Lebensmittelhandel
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Im Heft
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Alle reden über die Gen Z. Dabei haben die Älteren die Zeit und das Geld. Wie Händler und Hersteller Best-Ager als Kunden binden.
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Monatelang sind die Lebensmittelpreise kaum gestiegen. Doch jetzt machen die Weltkrisen und das Wetter viele Rohwaren knapp. Wie heftig der Inflationsschub wird. Und was er bedeutet.
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Waren verfügbar halten
Wie Lebensmittelunternehmen und Produzenten zusätzliche Transportoptionen finden und bei kurzfristigen Bedarfen flexibel bleiben.
Empfohlene Beiträge
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MarktrundgangUmbauen ohne Stillstand – so modernisierte Konsum Leipzig seinen Vorzeigemarkt
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Wachsende ZielgruppeKunden 50 plus binden – so gewinnen Händler kaufkräftige Best-Ager
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MarktrundgangRegional wachsen, persönlich führen – Edeka Gatzke in Regensburg
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ZweitvermarktungNonfood-Restposten versprechen gute Rendite
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ProduktwissenMatcha – ein Trend mit Cross-Selling-Potenzial
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So entsteht...Vom Fleischwolf bis in die Dose – die Produktion der Bockwurst „Dicke Sauerländer“
Wettbewerbsinfos
Videos vom Supermarkt des Jahres 2026 - Nominierte und Gewinner
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Rewe Familie Engel in Biberach
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Edeka Schenke in Gütersloh
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Rewe Markt Würmtalstraße in München
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Rewe Center in Egelsbach
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Combi Markt in Bunde
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Marktkauf in Löhne
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Rewe Ioannis Mouratidis in München
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Edeka McLenachan in Berlin
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E-Center Schroff in Kleve
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Rewe Markt Bonner Straße in Köln
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Kaufland in Waiblingen
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Edeka Frischecenter Komp in Wesel
Käse-Star 2026: Die Finalisten im Video
Tiefkühl-Star 2026: Die Finalisten im Video
Handelsstrategien
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Interview mit Konsumpsychologin„Man kann ihnen kein X für ein U vormachen“ – ältere Kunden mit Qualität statt Klischees überzeugenInes Imdahl, Geschäftsführerin der tiefenpsychologischen Forschungsagentur Rheingold Salon, erklärt, warum Kunden 50 plus keine Sonderbehandlung wollen, weshalb Alterslabels eher abschrecken – und mit welchen Angeboten Händler und Hersteller die kaufkräftige Zielgruppe wirklich überzeugen.
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Wachsende ZielgruppeKunden 50 plus binden – so gewinnen Händler kaufkräftige Best-Ager57 Prozent der Supermarkteinnahmen stammen von Kunden, die älter als 50 Jahre sind. Sortiment und Werbung sprechen trotzdem oft junge Menschen an. Wie sich Märkte und Produkte ändern müssen, um die Älteren zu binden.
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Rat an michEinfach machen, statt zu zweifeln – was Isa-Maja Kötters heute anders machen würdeViele Wege führen zur Karriere. Persönlichkeiten aus der Branche erzählen, was sie heute anders machen würden. Diesmal: Isa-Maja Kötter, Referentin für Unternehmenskommunikation bei Rewe Dortmund.
Viel gelesen in Handel
Läden
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MarktrundgangUmbauen ohne Stillstand – so modernisierte Konsum Leipzig seinen VorzeigemarktDie Filiale in der Könneritzstraße ist für Konsum Leipzig mehr als nur ein Supermarkt. Nach dem Umbau zeigt sie, wie moderne Nahversorgung aussehen kann: effizient, übersichtlich und eng mit dem Stadtteil verbunden.
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MarktrundgangRegional wachsen, persönlich führen – Edeka Gatzke in RegensburgKonstantin Gatzke baute aus einem ersten Markt in Mintraching ein Familienunternehmen mit zehn Standorten auf. Seine Entwicklung steht für Wachstum, Verantwortung und regionales Unternehmertum.
Produktwissen
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ProduktwissenMatcha – ein Trend mit Cross-Selling-PotenzialVom Zeremonientee zur Trendzutat: Matcha hat sich zu einem Hype-Produkt entwickelt. Was das grüne Pulver besonders macht.
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ProduktwissenMie, Udon oder Soba – so unterscheiden sich die wichtigsten asiatischen NudelsortenDer Trend zu asiatischen Gerichten schwappt auch auf das Teigwarensegment über. So vielfältig sind asiatische Nudelspezialitäten.
Personalien Handel
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Neuer Geschäftsführender DirektorDeichmann holt früheren Hofer-Chef Günther Helm -
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Nachhaltigkeit
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Erneuerbare EnergienEnergiepreise? Egal! Wie sich Handel und Industrie unabhängiger machen
Im Gespräch
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Famila-Warenhausleiter im Interview„Traditionelle Angebote sind erfolgreich“ – warum Klassiker zur WM den Unterschied machenOliver Wagner vom Famila-Warenhaus in Neustadt setzt zur Fußball-WM vor allem auf bewährte Sortimente statt teurer Aktionen – und erklärt, warum zu viel Event schnell zum Verlustgeschäft wird.
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Rewe-Category-Manager im InterviewGrilltheke als Erlebnisfläche – so steigert Cross-Selling den UmsatzGeflügel legt zu, Schweinefleisch bleibt Klassiker und Grillfans setzen zunehmend auf Vielfalt statt großer Einzelstücke. Matthias Gaude von Rewe Nord erklärt im Interview, welche Produkte sich in der Grillsaison besonders gut verkaufen und wie Händler ihr Sortiment optimal inszenieren.
