Lebensmittelhandel

Neuansiedlungen von Supermärkten mit Flächen deutlich über 1.000 qm sind in Citys und Stadtteilen eine Ausnahme. So hat die Stadt Leverkusen es ermöglicht, dass sich in zentraler Lage ein Edeka Frische-Center ansiedeln konnte.

Lebensmittelskandale wie EHEC werfen in diesem Jahr wieder mal ein Schlaglicht auf das Risiko- und Krisenmanagement von Politik und Wirtschaft. Der Handel drängt jetzt zum wiederholten Mal auf eine bessere Kommunikation und mehr Mitspracherecht in der Zusammenarbeit mit den Behörden.

Im Kölner Testmarkt „ Rewe to go “ wird seit April ausgelotet, was Convenience- Käufer in Hochfrequenzlagen wollen. 100 Läden mit dem Konzept könnten folgen.

Neuromarketing-Experten sind überzeugt, dass eine angenehme Raumluft maßgeblich zum Wohlbefinden von Kunden und am Ende zu mehr Umsatz beitragen kann. Die Praxis im LEH gibt ihnen offensichtlich recht.

Heute werden Händler vorwiegend aus Zentrallagern beliefert. Ist der Außendienst da noch nötig? Die meisten sagen Ja – und wünschen sich regelmäßige Betreuung.

Mehr Präsentation auf weniger Fläche – möglich wird dies mit Inseln, Gondeln und geschwungenen Wegeführungen.