Mit zum Teil einfachen Maßnahmen lässt sich der Energieverbrauch im Markt nachhaltig reduzieren.
Interview mit Ljiljana Rakita, Projektleiterin Energiemanagement EHI Retail Institute.
Der Ausbau der Frische-Abteilungen geht einher mit dem Bemühen, den Energieverbrauch zu reduzieren. Wesentliche Ansatzpunkte hierfür sind die Kühlung und die Beleuchtung.
Jörg Dornseifer und seine Sicht des Energie-Managements im Lebensmittelhandel.
Die Bereiche Kühlen und Beleuchten machen im LEH zusammen mehr als 70 Prozent der Stromkosten aus.
Politik und Praxis streiten darüber, ob kleinere Verkaufsverpackungen den Lebensmittel-Abfall-Berg reduzieren können.
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