Preisentwicklung im Lebensmittelhandel

Die Preise für Nahrungsmittel in Deutschland sind im Januar 2025 um 0,8 Prozent gestiegen. Die Gesamtinflation sank auf 2,3 Prozent. Butter verteuerte sich allerdings um mehr als 32 Prozent. Das sind Zahlen des Statistischen Bundesamtes.

Discounter und Supermarktketten in Deutschland senken die Preise für Butter deutlich. Die niedrigeren Preise folgen einem historischen Höchststand im Oktober. Damals hatte auch die Blauzungenkrankheit die Milchproduktion belastet. 

Die Importpreise für Nahrungsmittel sind im Dezember 2024 deutlich gestiegen. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes lagen die Einfuhrpreise für Lebensmittel um 10,2 Prozent über dem Niveau des Vorjahresmonats. Besonders stark verteuerten sich Süßwaren. 

Der Verbraucherzentrale Bundesverband will eine staatliche Beobachtungsstelle für Lebensmittelpreise einrichten. Supermärkte sollen ihre Preise für Grundnahrungsmittel auf einer einheitlichen Online-Plattform veröffentlichen. Eine Forsa-Umfrage zeigt: 39 Prozent der Deutschen müssen sich beim Lebensmitteleinkauf einschränken.

Die Preise für Milch und Butter werden voraussichtlich auch 2025 hoch bleiben. Das sagt der Milchindustrie-Verband voraus. So kostete ein Päckchen Butter 2024 bereits im Durchschnitt 2,40 Euro und erreichte damit ein Rekordhoch. 

Die Erzeugerpreise in Deutschland sind im Dezember 2024 moderat gestiegen. Während sich Investitions- und Verbrauchsgüter verteuerten, sanken die Energiepreise leicht. Bei Butter verzeichneten die Statistiker mit plus 40,9 Prozent den stärksten Preisanstieg.