BRENNPUNKT
Staatliches Klimalabel: Ab Mitte 2024 wird es ernst(er) für die Branche
Was derzeit geplant ist, das erfuhr die Lebensmittel Praxis exklusiv im Gespräch mit Prof. Dr. Achim Spiller. Ebenfalls im Visier: Greenwashing.
HANDEL
Ladenreportage: Unten wird eingekauft, oben wohnen Senioren: Die „Märchenwiese“ ist das erste genossenschaftliche Immobilienprojekt in Eigenregie beim Konsum Leipzig.
Interview: Christian Lahrtz (Famila) über die „Familienkarte“ bei der Personalsuche, Millionen für Bauprojekte und reduzierte Öffnungszeiten.
Strategie: Gesunde Ernährung sollen sich alle Verbraucher leisten können: Wie das gelingen kann, das definiert Aldi Süd in seinem Ernährungsreport. Mit neuen, strengeren Vorgaben und Zielen für die Lieferanten.
Expansion: Allen negativen Rahmenbedingungen zum Trotz setzt Edeka-Kaufmann Matthias Schmidt am neuen Standort in Wehr auf Bedienung.
HERSTELLER
Heißgetränke: Annemarie Leniger (OTG) will Differenzierung am PoS. Und das hat auch etwas mit der Farbe Blau und mit Milch zu tun.
Molkereiprodukte: Der Kunde kauft Handelsmarke oder gar nichts. Wie kann im Handel Differenzierung statt Rabattschlacht klappen?
Getränke: Sie fehlen an allen Ecken und Enden - Wie die Getränkebranche den Mitarbeitermangel in den Griff kriegen will.
Tabakwaren: Kampf um den Dampf: Was ein Verbot der Einweg-E-Zigarette bedeuten würde.
Fleisch: Herkunftskennzeichnung in der Theke? „Da fehlt der Mehrwert“, sagt Prof. Gerd Weyland.
Bewusste Ernährung: Welche Potenziale hat die Ernährungswende hin zur Planetary Health Diet?
Convenience: Nachhaltigkeit, neue Verpackungen und Proteine sind die aktuellen Trends. Prepacking soll beim Personalmangel helfen.
Nonfood: Lizenzrechte für die Marke Carrera gesichert, Vertriebsprofi Ralf Simon angeheuert: HSP Hanse Shopping macht Druck.
WISSEN
Warenverkaufskunde: Mochi-Eis