Supermarkt des Jahres 2017 Nominierte - Kategorie Selbstständige über 2.000 qm - Edeka Brehm

Edeka Brehm

An der Schule 82, 12623 Berlin

Mutig und innovativ
Stefanie Brehm rockt mit ihrem E-Center den Berliner Einzelhandel.

Mut zum Risiko zeichnet die junge Kauffrau Stefanie Brehm aus. Ihr E-Center in Berlin-Mahlsdorf war das erste privat geführte E-Center in Berlin und das auch noch in einem Stadtteil, wo die Kaufkraft deutlich unter dem Niveau Westberlins liegt. In ihrem Markt will Brehm Ästhetik und Genuss vereinen, spürbar ist das an Ladenlayout, Service und Sortiment. Das knapp 2.500 qm große E-Center bietet daher natürlich eine große Auswahl an täglich frisch geliefertem Obst und Gemüse, Beerentruhe, Salatbar, eine gut sortierte Käseabteilung sowie Frischfleisch und Wurst. Ungewöhnlich ist die selbst betriebene Suppenbar. Für 3 Euro können die Kunden diese Leckereien kosten. Erfolgreich macht Stefanie Brehm auch ihre Schnelligkeit: Die Einlistung erfolgversprechender Neuheiten geht bei ihr wohl ähnlich fix wie die Auslistung von Pennern. Start-ups aus der Berliner Szene haben bei ihr gute Karten. Innovativ ist das richtige Stichwort für diesen Markt. „Wir sind mutig, probieren aus und entwickeln uns ständig weiter“, sagt die Kauffrau. Der Kunde scheint es zu honorieren. Durchschnittsbon, Quadratmeterleistung, Umsatz, Ertrag – alle Daten legen zu, natürlich bis auf die Personalkosten. Dass der Markt zudem noch in einem individuellen und besonderen Ladenlayout und -design daherkommt, ist dann nur logisch.

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