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Rewe-Center
Max-Brauer-Allee 59, 22765 HH-Altona
Kundenorientierung im Szeneviertel
Von allen Seiten einsehbar ist die „Schlemmeroase“ im Rewe-Center in Altona
Mitten im Hamburger Kultviertel Altona erstrahlt das ehemalige Bahnhofsgebäude seit dem Umbau 2015 in neuem Glanz. Der City-Markt erstreckt sich auf 6.300 qm und bietet Besonderheiten wie die eigene Kaffeerösterei und Espressobar. Herzstück des ehemaligen Toom-Marktes aber ist die Käse-Schlemmerinsel, von den Mitarbeitern Schlemmeroase genannt. Hier herrscht das Prinzip „Transparenz“ – die Kunden können die Thekenkräfte beobachten, wenn diese Käse veredeln, etwa bis zu 18 Frischkäse-Zubereitungen herstellen (pro Woche werden über 100 kg davon abgesetzt). Und die Mitarbeiter haben die Kundschaft im Blick, sobald sie sich der Insel nähern. Die Theke ist nach unten nicht verkleidet, sodass man den Boden hinter der Theke sieht. Kundenorientierung ist oberstes Gebot: Das nötige Fachwissen wird nicht nur über Schulungen und Thekentraining vor Ort im eigenen Schulungsraum vermittelt. Die Mitarbeiter besuchen auch Hersteller wie die Jithofer K äserei, von der man u. a. den Renner „Kapitänskäse“ bezieht. Mit einem Motivationstrainer werden Verkaufsgespräche geübt.
- Käse-Umsatz in Bedienung 2015: 987.000 Euro
- Mitarbeiter: 9 davon 2 Vollzeitkräfte
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