Preisentwicklung im Lebensmittelhandel

Bei der Entwicklung der Preise zeichnet sich eine gewisse Entspannung ab. Die vom Münchner Ifo-Institut erhobene Preiserwartung, die zeigt, ob Firmen Preise erhöhen oder reduzieren wollen, sank im November auf den niedrigsten Wert des Jahres.

Geflügelhalter rechnen mit weiter steigenden Eierpreisen in Deutschland. Vor Weihnachten dürften nach Einschätzung der Erzeuger vor allem die preisgünstigen Eier aus Bodenhaltung teurer werden.

„Ausgelassene Rabatt-Aktionen“ kurbeln zwar kurzfristig den Absatz an. Aber sie schwächen langfristig den „Preismuskel“ der Kunden, senken so Marge und Umsatz. Auf diese Weise wird der zu verteilende Kuchen kleiner. Warum Pricing-Experte Manuel Wätjen das Kundenverständnis des Handels für realitätsfern hält, lesen Sie hier.

Doppelmoral wirft Sven Reuter den LEH-Größen vor. Reuter ist Gründer und Chef des Unternehmens My-Valueshopping mit der Preis-App Smhaggle. Exklusiv für die Lebensmittel Praxis aktualisierte Reuter eine Analyse, die zeigt, dass sich die Preise für viele Eigenmarkenprodukte seit Jahresbeginn unverhältnismäßig erhöht haben.

In Deutschland hat sich der Preisauftrieb auf Herstellerebene deutlich abgeschwächt und Hoffnungen auf einen Rückgang der hohen Inflation geschürt. Im Oktober stiegen die Produzentenpreise im Jahresvergleich um 34,5 Prozent, wie das Statistische Bundesamt am Montag mitteilte. 

Laut den Ergebnissen zweier repräsentativer Online-Befragungen der Sirius Campus GmbH aus Köln von Dezember 2021 und Oktober 2022, werden am diesjährigen Black Friday und Cyber Monday voraussichtlich weniger Menschen in Deutschland teilnehmen. Demnach soll der Anteil der Black-Friday-Käufer auf 30 Prozent und der Umsatz auf rund 5 Milliarden Euro sinken.