Senninger ist nun HACCP- und IFS-zertifiziert (higher level), hat das AMA-Gütesiegel und gilt in der Wiesbauer-Gruppe als Würstel-Spezialist. Produziert werden Frankfurter Würsteln (Wiener), diverse andere Würstel-Spezialitäten (Pinzgauer Weißwürste, Käsekrainer, Bratwürstel, Debreziner...) sowie die inzwischen nicht nur im Osten Österreichs gern gegessenen Burenwürste (Klobassen).
Im Vorjahr erzielte die Metzgerei Senninger mit 20 Mitarbeitern einen Umsatz von mehr als 5 Mio. Euro.