Der Lebensmittelhersteller Dr. Oetker hat eine Studie zum Backverhalten der Deutschen in Heißluftfritteusen veröffentlicht. Demnach besitzen mehr als 53 Prozent der Menschen in Deutschland einen Airfryer. Fast 30 Prozent der Nutzer backen mindestens einmal im Monat Kuchen, Muffins oder andere süße Gebäcke in dem Gerät, wie das Unternehmen mitteilte.
Die Studie zeigt, dass 46 Prozent der Besitzer ihre Heißluftfritteuse mindestens mehrmals pro Woche verwenden, rund 8 Prozent sogar täglich. Knapp 77 Prozent bereiten Hauptmahlzeiten in dem Gerät zu, 57 Prozent nutzen es für Snacks. Etwa 23 Prozent backen Kuchen, Kleingebäcke oder Süßes im Airfryer. Das Marktforschungsinstitut Yougov Deutschland führte die Befragung im Auftrag von Dr. Oetker mit 2.116 Teilnehmern durch.
Muffins sind laut der Studie mit 39 Prozent das beliebteste Gebäck, das die Befragten in der Heißluftfritteuse zubereiten. Es folgen Kuchen und Rührkuchen mit 37 Prozent sowie Cookies, Kekse und Plätzchen mit 34 Prozent. Knapp 28 Prozent backen Quarkbällchen, Berliner, Donuts oder Churros, 22 Prozent Brownies und gut 21 Prozent Pfannkuchen oder Kaiserschmarrn. Die Gründe für das Backen im Airfryer sind den Angaben zufolge vor allem die Zubereitung kleiner Mengen, die Zeitersparnis und die Energieeffizienz.
Junge Menschen backen häufiger im Airfryer
Je größer der Haushalt, desto häufiger kommt der Airfryer zum Backen zum Einsatz. In Haushalten mit vier oder mehr Personen backen rund 31 Prozent im Airfryer, bei drei Personen sind es 27 Prozent, bei zwei Personen 22 Prozent und in Single-Haushalten nur 18 Prozent. Die jüngere Generation nutzt das Gerät zum Backen am häufigsten: 17 Prozent der Generation Z backen wöchentlich mit der Heißluftfritteuse, 25 Prozent mindestens einmal im Monat. Bei den Millennials verwenden 12 Prozent den Airfryer wöchentlich zum Backen, 24 Prozent mindestens einmal pro Monat.
Regional zeigen sich deutliche Unterschiede. In den östlichen Bundesländern Sachsen-Anhalt, Sachsen, Berlin, Brandenburg und Thüringen backen 35 Prozent der Befragten mindestens einmal pro Monat im Airfryer. Im Süden Deutschlands sind es 33 Prozent, in den westlichen Bundesländern 28 Prozent. Im Norden backen nur 24 Prozent der Airfryer-Nutzer monatlich in dem Gerät.
„Der Airfryer ist die Grundzutat für modernes Backen“, zitierte das Unternehmen Andrea Stieg, Executive Managerin Marketing Germany Ambient, in der Mitteilung. Etwa 30 Prozent der Befragten verwenden Backmischungen im Airfryer, 18 Prozent nutzen ein speziell für das Gerät entwickeltes Backpulver.
