Der Mediziner und Veterinärmediziner Dr. Dr. Markus Schick ist seit 2018 Präsident des Bayerischen Landesamtes für Pflege und war von 2008 bis 2018 Vizepräsident des Bayerischen Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit. Von 2003 bis 2008 leitete er das Referat für Umwelt und Gesundheit der Vertretung des Freistaates Bayern bei der EU in Brüssel.
Die Abteilung 3, Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit im BMEL, umfasst die bei-den Unterabteilungen „Gesundheitlicher Verbraucherschutz – Sicherheit der Lebensmittelkette„ und „Tiergesundheit, Tierschutz“.