Der klassische Haushaltszucker bekommt zunehmend Konkurrenz. In den Regalen von Lebensmittelhandel und Drogeriemärkten machen sich zunehmend natürliche Zuckeralternativen breit.
Der Zuckeraustauschstoff Erythrit (auch Erythritol oder E 968) wird als kalorienfreie Zuckeralternative in Lebensmitteln verwendet. Eine Studie mit deutscher Beteiligung zeigt auf, dass es eine