Die Lust auf Nudeln wächst in Deutschland. Im Wirtschaftsjahr 2024/25 lag der Pro-Kopf-Verbrauch hierzulande bei 10,1 Kilogramm Nudeln. Das waren im Schnitt 0,6 Kilogramm mehr als im Vorjahr und zugleich ein Rekordwert, berichtet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft. Die großen Marken punkten bei den Verbrauchern mit neuen Varianten, die Zusatznutzen versprechen. Italienische Pasta mit besonders guter Saucenhaftung bietet Barilla mit der Range „Al Bronzo“. Die Technologie dahinter: Die sechs Varianten werden mit hohem Druck durch Bronze-Formen mit speziellen Mikrogravuren, sogenannte Matrizen, gepresst und erhalten so eine intensiv raue Oberfläche. Damit haftet mehr Sauce an jeder Nudel. Angelehnt an die Textur der Pasta ist auch die Verpackung aufgeraut. Ein Konzept, das eine Gold-Platzierung verdient, meinen die Befragten.
Auf Platz zwei wählten die Verbraucher „Mezzi Kunterbunte“ von Birkel. Tomaten- und Spinatpulver sorgen für die unterschiedlichen Farben der halblangen Nudeln. Beim Drittplatzierten, der Linie „Barilla Protein Plus Pasta“, sorgt die Mischung aus Hartweizengrieß und Erbsenprotein für einen Eiweißgehalt von 20 Gramm pro 100 Gramm.
