Die Erzeugergenossenschaft Pfalzmarkt für Obst und Gemüse zieht rund eine Woche vor dem Ende der diesjährigen Spargelsaison eine vorläufig positive Bilanz. Die 20 aktiven Spargel-Erzeuger der Genossenschaft haben nach eigenen Angaben bereits Anfang Juni die Gesamtabsatzmenge des Vorjahres von 721.500 Kilogramm um rund 10.000 Kilogramm übertroffen. Den Warenumsatz für die laufende Saison beziffert die Genossenschaft auf voraussichtlich 3,8 bis 4 Millionen Euro – nach 3,7 Millionen Euro im Jahr 2025.
Da Mota: LEH nahm Spargel zu fairen Erzeugerpreisen ab
Allerdings profitieren die Erzeuger nicht uneingeschränkt von der gestiegenen Absatzmenge. Wie die Genossenschaft mitteilte, belasteten vor allem die Erhöhung des Mindestlohns von 12,82 Euro auf 13,90 Euro zum Jahresbeginn 2026 sowie stark gestiegene Dieselpreise infolge der Iran-Krise im März und April die Betriebe. Die Produktionskosten seien deutlich stärker gestiegen als die Erzeugerpreise. „Dass sich dieser positive Trend nicht bei allen Spargel-Anbietern unserer Genossenschaft 1:1 in den Bilanzen auswirkt, liegt darin begründet, dass die Produktionskosten deutlich stärker angestiegen sind als die Erzeugerpreise für das königliche Gemüse“, sagte Hugo Da Mota, Mitarbeiter im Spargelbüro des Pfalzmarkts.
Die Erzeugerpreise bewegten sich den Angaben zufolge während der Saison weitgehend auf dem Niveau des Vorjahres. Der Lebensmitteleinzelhandel habe Spargel intensiv nachgefragt und zu fairen Erzeugerpreisen abgenommen, so Da Mota. Dass Angebot und Nachfrage trotz hoher Preissensibilität im Markt gut zusammengepasst hätten, führte er auch auf die vielen Feiertage im Mai zurück. Die hätten für eine gleichmäßige Nachfrage gesorgt.
Pfalzmarkt meldet stabile Anbaufläche und sinkende Grünspargel-Nachfrage
Die Anbaufläche lag laut der Genossenschaft mit rund 650 Hektar nahezu konstant auf Vorjahresniveau. Die Saison begann in der Pfalz regional bereits am 13. März. Die täglichen Anliefermengen schwankten in der laufenden Saison zwischen 0,5 und 28 Tonnen – abhängig von der Witterung. Ein Trend, den die Genossenschaft für 2026 beobachtete: Der Absatz von Grünspargel ging zurück, während weißer Spargel weiterhin den Großteil der Nachfrage ausmachte. Prognosen für die Saison 2027 gab der Pfalzmarkt noch nicht ab.
Die Pfalzmarkt für Obst und Gemüse mit Sitz in Mutterstadt zählt nach eigener Darstellung 450 Mitglieder und bündelt die Vermarktung von derzeit 90 aktiven Erzeugern. Die Genossenschaft übernimmt für ihre Mitglieder Qualitätssicherung, Logistik und Vertrieb.
