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Edeka-Frischecenter Hieber
Meeraner Platz, 19539 Lörrach
Schatztruhe für Kenner
Edle Käse-Raritäten werden im Hieber-Markt in Lörrach in der Schatztruhe präsentiert, etwa die Fromi-Artikel der Affinage d’Excellence und die in einem Bunker gereiften Käse von Affineur Hansi Baumgartner.
Mehrere Damen aus dem Käsetheken-Team sind Quereinsteiger: Abteilungsleiterin Elke Leimgruber, seit 2013 Käse-Sommelière, ist gelernte Fleischfachverkäuferin, ihre Stellvertreterin Marina Benz, gelernte Konditorin, macht gerne die Frischkäsetorten, Heike Rüger arbeitete zuvor als Schmuckverkäuferin. Kompetenz zeigt das Team im Bereich Schaf- und Ziegenkäse (bis zu 100 Sorten). Die Theke wurde 2013 komplett renoviert. Sie beinhaltet selbst dienstags 450 bis 500 Sorten Käse aus 14 Nationen. Was andere stolz in der Theke präsentieren, hat die Mannschaft aus Platzgründen teils sogar ins SB-Regal gegeben. Auf zwei großen, dunklen Tafeln an der Thekenrückwand stehen immer Infos zu Käsesorten bzw. -herstellern, eine dritte wird für Angebotswerbung genutzt. 35 Käsesorten sind länger als 12 Monate gereift. Es gibt zehn Lieferanten, drei aus der Region.
Fakten
- Verkaufsfläche des Marktes: 3.600 qm
- Öffnungszeiten: Mo. bis Sa. 8 bis 21 Uhr
- Mitarbeiter bei Käse in Bedienung (Köpfe): 6; davon Vollzeitkräfte 4 , 1 Teilzeitkraft sowie 1 Azubi
- Käse-Umsatz Bedienung 2014: 927.677Euro
- Davon Bedienungstheke: 742.142 Euro
- Davon Prepack: 185.535 Euro
- Länge der Käsebedienungstheke: 12 m
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