E-Center Stengel

Waldstraße 101a, 90763 Fürth

Next Generation
An dieser Käsetheke hat Lara Stengel, Tochter des Inhabers Roman Stengel, das Zepter in der Hand. Das Sortiment ist vor allem geprägt von kreativen Eigenproduktionen und internationalen Spezialitäten.

Die Käse-Bedientheke im E-Center Stengel in Fürth setzt mit 450 verschiedenen Käse-Sorten aus 14 Ländern vor allem auf internationale Spezialitäten. Da wäre beispielsweise der Occelli-Hartkäse aus Ziegen- und Kuhmilch mit Whiskey und Gerstenmalz oder ein Blauschimmelkäse mit Portwein in Keramikschale. Thekenchefin Lara Stengel ist Absolventin des European Cheese Centers und anerkannte Käsesommelière. Damit ist die nötige Kompetenz gesichert, um die erklärungsbedürftigen Sorten verkaufen zu können. Neben exklusivem Käse aus beispielsweise Italien, Frankreich und England stechen vor allem die eigenen Frischkäse-Rezepturen, die saisonal wechseln, hervor. Ebenso außergewöhnlich: Die mit Frischkäse gefüllten Pralinen. Die Thekengestaltung erlaubt es zudem, dass die Kunden jeden Schritt des Thekenteams verfolgen können.

Rewe-Center Bad Nauheim

Georg-Scheller-Str. 2-8, 61231 Bad Nauheim

Viele Bausteine für Erfolg
Ein motiviertes Team, starke regionale Produkte, wöchentlich Aktionen am Markteingang: Im Rewe-Center Bad Nauheim gehört die Käsetheke zu den Highlights des Geschäfts.

„Sie können mir doch bestimmt was empfehlen. Sie kennen mich doch“: In Sachen Käseauswahl verlässt sich der ältere Herr im Rewe-Center Bad Nauheim an diesem Tag auf die Expertise von Erstkraft Walburga Schüssler. Sie ist seit 37 Jahren im Käsegeschäft, wie sie selbst sagt, und bedient genau wir ihre Kolleginnen freundlich und kompetent. Das Sortiment der Bedientheke (insgesamt 9 m) umfasst 250 bis 260 Sorten. Gut lesbare Preisschilder sorgen dafür, dass die Kunden die Orientierung behalten. 12 bis 16 Sorten Frischkäsezubereitungen sind im Angebot, darunter auch mit Schafskäse. Nicht fehlen darf in Hessen der eingelegte Handkäs (eigene Herstellung). Starker regionaler Lieferant ist die Hungener Käsescheune (viel Bio, Spezialitäten wie Äppelwoikäse, Biertreter mit Licher Bier). Wöchentlich wirbt das Team mit Aktionen im Eingang des Marktes für die Theke.

Edeka-Frischecenter Hieber

Meeraner Platz, 19539 Lörrach

Schatztruhe für Kenner
Edle Käse-Raritäten werden im Hieber-Markt in Lörrach in der Schatztruhe präsentiert, etwa die Fromi-Artikel der Affinage d’Excellence und die in einem Bunker gereiften Käse von Affineur Hansi Baumgartner.

Mehrere Damen aus dem Käsetheken-Team sind Quereinsteiger: Abteilungsleiterin Elke Leimgruber, seit 2013 Käse-Sommelière, ist gelernte Fleischfachverkäuferin, ihre Stellvertreterin Marina Benz, gelernte Konditorin, macht gerne die Frischkäsetorten, Heike Rüger arbeitete zuvor als Schmuckverkäuferin. Kompetenz zeigt das Team im Bereich Schaf- und Ziegenkäse (bis zu 100 Sorten). Die Theke wurde 2013 komplett renoviert. Sie beinhaltet selbst dienstags 450 bis 500 Sorten Käse aus 14 Nationen. Was andere stolz in der Theke präsentieren, hat die Mannschaft aus Platzgründen teils sogar ins SB-Regal gegeben. Auf zwei großen, dunklen Tafeln an der Thekenrückwand stehen immer Infos zu Käsesorten bzw. -herstellern, eine dritte wird für Angebotswerbung genutzt. 35 Käsesorten sind länger als 12 Monate gereift. Es gibt zehn Lieferanten, drei aus der Region.

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