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Käse-Star 2014 Nominiert - Kategorie bis 2.500 qm

LP | 19. September 2014

Wir stellen Ihnen die für den Branchenwettbewerb „Käse-Star 2014" nominierten Märkte vor. Hier die drei Nominierten mit einer Verkaufsfläche von bis zu 2.500 qm.

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Karstadt-Feinkost/Perfetto

Breiter Weg 12, 839104 Magdeburg

Eigene Herstellung beliebt
Zu den gefragten Spezialitäten aus der Region zählen im Magdeburger Perfetto sechs Sorten Börde-Speck-Käse. Außerdem kommen die Frischkäse aus eigener Herstellung bestens an.

Trotz der Konkurrenz durch einen Edeka-Markt, der nur rd. 150 m entfernt vom Perfetto eröffnet hat und dem Verlust von rd. 5 Prozent Kunden, ist es der Mannschaft gelungen, den Durchschnittsbon um ca. 7 Prozent zu erhöhen. Der Kampf um die Kunden spornt auch das Käsetheken-Team an, in Sachen Qualität und Frische Vollgas zu geben. 200 bis 250 Artikel zählt die Käsebedientheke. Etwa 40 von ihnen sind laktosefrei. Der Renner sind verschiedene Frischkäse aus eigener Herstellung wie Pfirsich-Krokant, Fanö-Lachs, Lauch oder auch Caipirinha, außerdem Frischkäsebällchen., z. B. im Deutschland-Fahnen-Look zur Fußball-WM (Schwarz: Pfeffer, Rot: Chili; Gold: Curry). Zu den Highlights zählen die zwei Mal jährlich stattfindende Ladysnight (Frauen bekommen Sekt und Kanapees zum Probieren und Kaufen) sowie Wein- und Whiskyabende mit passenden Käseplatten. (sb/cs)

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Fakten
  • Verkaufsfläche des Marktes: 1.840 qm
  • Öffnungszeiten: Mo.-Fr., 8 bis 20 Uhr, Sa. bis 16 Uhr (Sommer) bzw. bis 20 Uhr (Winter)
  • Mitarbeiter bei Käse in Bedienung (Köpfe): 3
  • Mitarbeiter auf Vollzeit gerechnet: 2,2
  • Käse-Umsatz Bedienung 2013: 247.800 Euro
  • Davon Bedienungstheke: 214.000 Euro
  • Davon Prepack: 31.200 Euro
  • Länge der Käse-Bedienungstheke: 5 m