Anzeige

Spargelanbau Früher Saisonauftakt erwartet

Lebensmittel Praxis | 01. März 2017
Spargelanbau: Früher Saisonauftakt erwartet

Bildquelle: Baden-Württembergischen Genossenschaftsverband e.V.

Die Spargelsaison könnte in diesem Jahr vergleichsweise früh beginnen. „Bei Anlagen mit beheizten Bodenflächen rechnen wir bereits Mitte März mit dem ersten deutschen Spargel“, teilte die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse in Berlin mit.

Anzeige

Die Wurzeln hätten in den vergangenen Wochen den notwendigen Kältereiz bekommen, durch den die Pflanzen schneller austreiben, wenn es wärmer wird, erklärte ein Erzeuger. Von Ende März an sei deshalb auch schon Spargel von Feldern mit Folientunneln denkbar. Die Erntemenge werde auf Vorjahresniveau liegen.