Die vermeintlich heilere Welt auf dem Land zeigt sich in vielen Sortimenten und Konzepten. Aber ist was dran an dieser Sehnsucht? Und vor allem: Wie können Landwirte und Händler davon profitieren?

Viele Hersteller sind unzufrieden mit der Preisgestaltung im Handel. Sie treffen sogar illegale Preisabsprachen, trotz hoher Geldbußen. Warum gibt es dieses Mißverhältniss und was ist die "Preisbindung zweiter Hand"? Unser Interview mit Axel Dahm von Bitburger (geführt Ende 2018), einem der bekanntesten Brau-Manager Deutschlands, erläutert die Thematik an einem Beispiel aus der Praxis.

Während sich Politik und Wissenschaft weiterhin darüber streiten, ob das Herbizid Glyphosat eine Gefahr für die Gesundheit darstellt, reagieren Handel und Hersteller. Erste Molkereien sind mit einem Verbot vorgeprescht. Der Wettbewerb kritisiert diese Maßnahme als Effekthascherei.

Vegane Produkte dürfen nicht unter Namen wie „Pflanzenkäse“ oder „Tofubutter“ verkauft werden. Das hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) in Luxemburg im Juni 2017 entschieden. Die höchsten Richter der EU verwiesen auf Regelungen im europäischen Recht, wonach die Bezeichnung „Milch“ Produkten vorbehalten ist, die aus der „normalen Eutersekretion“ von Tieren gewonnen werden. Das Gleiche gilt für Begriffe wie „Rahm“, „Sahne“, „Butter“, „Käse“ oder „Joghurt“.

Krisen wie die Corona-Pandemie setzen Unternehmen aller Branchen, auch die der Lebensmittelbranche, unter Druck. Es kommt zu massiven Absatzschwankungen aufgrund von geänderten Nachfrageverhalten, mit der Konsequenz von überfüllten oder leeren Lagern. Hinzu kommen Lieferketten, die wegen regionaler Shutdowns und Grenzschließungen sowie aufgrund von Insolvenzen einiger Zulieferer ins Stocken geraten oder ganz zusammenbrechen.

Aldi, Edeka, Lidl, Rewe und ihre Töchter – alle haben sie bereits angekündigt, die geplante Senkung der Umsatzsteuer an ihre Kunden weiterzugeben. Welche Fallstricke warten, erklärt Steuerberater und Umsatzsteuerexperte Sven Janken.