Heimische Produkte haben durch die Corona-Pandemie für Handel und Verbraucher weiter an Bedeutung gewonnen. Die Erkenntnis wächst: Regionale Lieferkreisläufe machen die Lebensmittelwirtschaft krisenfester.

Das Herz rast, die Hände sind schweißnass – und das Gehirn ist leer: Dabei sind Sie gerade auf dem Weg zu einem wichtigen Gespräch, zu einer wichtigen Verhandlung über Preise und Konditionen. Wie Sie gut vorbereitet und sicher in wichtige Gespräche gehen und welche Rolle spieltheoretische Methoden spielen, das weiß René Schumann, Geschäftsführer von Kerkhoff Negotiations.

Mit dem Zusammenschluss von UTZ und Rainforest Alliance haben die Organisationen ihre gemeinsame Zertifizierung neu aufstellt. Herzstück könnte die Rückverfolgbarkeitsplattform Multitrace werden, die das Know-how besser zugänglich macht.

Wie bekomme ich mit meinem neuen Produkt eine Listung im Lebensmittel-Einzelhandel? Wir erklären die Grundlagen des zweistufigen Handels.

Bei der Digitalisierung spielt die RFID-Technologie eine wichtige Rolle. Sie verpasst jedem Produkt einen unverwechselbaren Fingerabdruck. Ein Überblick, wo die Technologie bereits im Einsatz ist und wozu man sie noch verwenden kann.

Die Halal-Branche boomt. Experten schätzen, der Markt in Deutschland habe ein Potential von vier bis fünf Milliarden Euro. Lebensmittelhersteller wie Nestlé, Dr. Oetker, Wiesenhof, Meggle und Haribo bieten alle Halal-Produkte an. Doch warum ist das ein schwieriges Thema für den LEH?