Der Maultaschenhersteller Bürger hat im vergangenen Geschäftsjahr seinen Umsatz um knapp drei Prozent auf rund 313 Millionen Euro gesteigert. Das Familienunternehmen mit Sitz in Ditzingen bei Ludwigsburg sprach laut einer Mitteilung von einem „soliden Geschäftsjahr“. Angaben zum Gewinn machte Bürger nicht. Das Unternehmen beschäftigt nach eigenen Angaben mehr als 1.300 Mitarbeiter an seinen beiden Standorten in Ditzingen und Crailsheim.

Auch künftig keine Konserven-Produktion

Neben dem klassischen Kerngeschäft mit Maultaschen, Spätzle, Schupfnudeln und Gnocchi setzt Bürger auf neue Geschmacksrichtungen. Zuletzt brachte das Unternehmen etwa Thai-Maultaschen mit Curry-Mango-Geschmack und Protein-Maultaschen mit Magerquark-Kartoffel-Füllung auf den Markt. Man wolle am Markt bestehen und veränderte Essensgewohnheiten rechtzeitig aufgreifen, sagte Unternehmenschef Martin Bihlmaier.

Allerdings zieht Bihlmaier klare Grenzen bei kurzlebigen Trends. „Aber wir machen nicht alles mit, was jetzt gerade ein Trend ist. Eine Red-Bull-Maultasche oder Dubai-Schokoladen-Maultasche brauchen wir nicht“, sagte der Bürger-Chef. Auch eine Ausweitung auf Konservenprodukte schloss Bihlmaier aus. „Nein, das ist nicht unser Ding“, betonte er. Bürger verstehe sich als Frische-Hersteller und wolle auch künftig keine Konserven produzieren.