Die Internationale Süßwarenmesse ISM verzeichnet für die Ausgabe 2027 eine gestiegene Nachfrage. Der Anmeldestand nach Abschluss der Frühbucherphase liegt rund 5 Prozent über dem Niveau der entsprechenden Phase vor der Vorveranstaltung, wie die Koelnmesse mitteilte. Die Messe findet vom 31. Januar bis 3. Februar 2027 in Köln statt.
Zahlreiche internationale Marktführer haben ihre Teilnahme bestätigt. Dazu zählen nach Angaben der Veranstalter unter anderem AVK aus der Ukraine, Baronie aus Belgien, Bifa und Elvan aus der Türkei, Canel’s aus Mexiko, Colombina aus Kolumbien sowie die deutschen Unternehmen Gubor (Rübezahl-Riegelein), Katjes, Krüger, Lambertz, Ragolds, Trolli und Wawi. Auch Loacker aus Italien, Manner aus Österreich, Toms aus Dänemark und Wawel aus Polen sind vertreten.
Mehrere Unternehmen kehren zur Messe zurück. Morinaga nimmt den Angaben zufolge bereits zum dritten Mal in Folge teil. Ritter Sport ist nach seiner Rückkehr im vergangenen Jahr erneut mit einem Stand vertreten. Zentis stellt nach seiner letzten Teilnahme im Jahr 2024 wieder aus. Arcor beteiligt sich erstmals seit 2020 wieder an der ISM. Das Unternehmen mit Europazentrale in Spanien gehört zur argentinischen Arcor-Gruppe. „Wir freuen uns über die erneut starke Nachfrage von Ausstellerseite und darüber, dass wir im Vergleich zur Frühbucherphase 2025 nochmals zulegen konnten“, zitierte die Koelnmesse Sabine Schommer, Director ISM, in der Mitteilung.
Koelnmesse baut Innovationsformat Lab5 aus
Für die ISM 2027 wurden während der Frühbucherphase Länderpavillons aus 24 Ländern und Regionen angemeldet. Die Veranstalter setzen mehrere konzeptionelle Änderungen um. Die Halle 3.2 wird nicht mehr belegt, Aussteller aus dem Bereich Backwaren ziehen in die Halle 10.1 um. Der Bereich „ISM Functional Sweets“ wird nach der Premiere auf der ISM 2026 weiter ausgebaut.
Das Innovationsformat „Lab5 by ISM“ kehrt 2027 in die Halle 5.2 zurück. Dort bündelt die ISM nach eigenen Angaben Formate und Trendthemen der Branche. Geplant sind Bereiche wie „ISM Functional Sweets“, die „Start-up und Scale-up Area“, „Trend Snacks“ sowie der „New Product Showcase“. Ebenfalls in Halle 5.2 angesiedelt sind die Talks & Tasting Stage sowie die ISM Ingredients. Die ISM findet gemeinsam mit der ISM Manufacturing und der ISM Ingredients statt.
