„Brot aus Deutschland ist einmalig in seiner Vielfalt und Qualität. Die Leistungen der heimischen Bäcker sind weltweit anerkannt", sagte die Ministerin laut einer Meldung der Nachrichtenagentur dpa bei der Mitgliederversammlung des bayerischen Bäckerhandwerks.
Sie unterstützt die Idee des deutschen Bäckerhandwerks für ein „Brotregister". Demnach soll gemeinsam mit der Unesco eine Dokumentation der regionalen Vielfalt von Brotsorten erstellt werden. Das langfristige Ziel sei der Schutz der deutschen Brotvielfalt als immaterielles Kulturerbe.
