Inhaltlich geht es unter anderem um technologische Verfahren der Käseherstellung und -reifung, Harmoniekunde und Foodpairing, gesetzliche Grundlagen und Bestimmungen sowie Training und Anwendung des Erlernten im Verkauf. Informationen zum Programm gibt es bei den beteiligten Partnern. Der Unterricht findet in vier Blöcken á drei Tagen statt (plus Vorbereitungskurs Getränkekunde).
Food Akademie Neuwied Käse-Sommelier startet
Wer eine Fortbildung zum diplomierten Käse-Sommelier machen möchte, kann diese ab diesem Sommer auch in Rheinland-Pfalz absolvieren. Ab August startet der Unterricht an der Food Akademie in Neuwied, in Zusammenarbeit mit der Heiderbeck Akademie und dem Wirtschaftsförderungsinstitut der Wirtschaftskammer Niederösterreich (WIFI NÖ).
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Krisen, KI und Konsumflaute setzen den Handel unter Druck. Beim Supermarkt des Jahres 2026 am 21. Mai diskutieren Branchenköpfe in Essen, mit welchen Strategien Händler jetzt gegensteuern – und wo neue Chancen entstehen. Nutzen Sie die Chance, die Chefs von Rewe und Edeka live zu erleben und melden Sie sich jetzt an.
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Die Vorfreude steigt: Die ersten Nominierten für den Supermarkt des Jahres 2026 stehen fest. Auf den Social-Media-Kanälen der Lebensmittel Praxis sind jetzt die Reels der bereits bekannt gegebenen Märkte online – und es folgen noch mehr! Zudem steht das Kongressprogramm fest und verspricht spannende Einblicke in die Zukunft des Handels.
LP international - Nachrichten
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SüdafrikaPick n Pay verkauft Anteile an Discounttochter BoxerDer südafrikanische Einzelhändler Pick n Pay hat weitere Anteile an seiner Discounttochter Boxer Retail verkauft. Mit dem Erlös aus der Transaktion will der Handelskonzern seinen laufenden Umbau und die Wachstumsstrategie finanzieren.
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NiederlandeMagnum Ice Cream im Visier von FinanzinvestorenFinanzinvestoren prüfen offenbar einen Einstieg bei Magnum Ice Cream. Mehrere Private-Equity-Firmen beobachten die Entwicklung des früheren Unilever-Eisgeschäfts.
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GroßbritannienAsda führt über 400 neue Produkte ein und senkt PreiseDie britische Supermarktkette Asda baut ihr Sortiment aus und senkt nach eigenen Angaben Hunderte Artikel im Preis. Kinder erhalten in allen 426 Filialen kostenloses Obst. Spezialisierte Mitarbeiter sollen künftig wieder in den Obst- und Gemüseabteilungen beraten.
Neue Produkte
Produkt des Jahres 2026
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In einer repräsentativen Umfrage hat die Lebensmittel Praxis die Produkte des Jahres 2026 aus Kundensicht ermittelt. Die Reaktionszeit der Teilnehmer verdeutlicht, wie sehr Marken im Unterbewusstsein verankert sind.
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Deutschlands Markenartikler setzen in der Krise oft auf Rabatt statt Risiko. Dabei sind sich Experten einig: Wer jetzt mutig Neues wagt, stärkt Marke, Marge und Marktposition.
Im Heft
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Der Aufschwung gelingt, wenn Deutschland die Trübsal überwindet. Welche Händler und Hersteller mit Investitionen vorangehen. Wie die Branche jetzt über den Standort denkt.
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Der deutsche Lebensmittelhandel ist in der Hand von vier Handelsgruppen? Nicht ganz. Wie Einzelkämpfer im Wettbewerb bestehen.
Nachhaltigkeit
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VerbraucherschutzBundestag berät über Recht auf Reparatur -
Nachhaltige VerpackungTransgourmet ersetzt Styropor durch Holzfaser-Box beim Fischtransport -
Kunststoff-AlternativeTraceless eröffnet Fabrik für biologisch abbaubaren Plastikersatz -
Fairer HandelFairtrade wächst auf 3,14 Milliarden Euro und will stärkere Lieferketten
