Ziegenkäse Immer beliebter

Die Deutschen kaufen immer mehr und immer häufiger Ziegenkäse. Allein von 2008 bis 2010 stieg die Nachfrage privater Haushalte um rund 22 Prozent auf 10.697 t (Quelle: Agrarmarkt Informations-Gesellschaft).

Donnerstag, 07. Juli 2011 - Sortiment-Nachrichten
Lebensmittel Praxis

Bei einer Online-Umfrage im Auftrag vom Verband der französischen Ziegenmilchindustrie (ANICAP , Association Nationale Interprofessionnelle Caprine) gaben knapp 80 Prozent der befragten Fachleute aus Import-, Groß-, Fach- und Lebensmittel-Einzelhandel an, dass der Absatz von Ziegenkäse in den letzten fünf Jahren gestiegen sei, bei knapp 50 Prozent sogar stark. Ausnahmslos alle Teilnehmer führen französischen Ziegenkäse im Sortiment, danach folgen mit großem Abstand Produkte aus Deutschland (71 Prozent) und den Niederlanden (58 Prozent).

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