Brennpunkt
Wer was will: Streit um die Regeln für neue Gentechnik
Neue genomische Techniken bringen Vorteile im Pflanzenbau. Kritiker fordern Transparenz.
HANDEL
CO2-Staubsauger im Markt
Es wird viel darüber diskutiert und geforscht, wie man das klimaschädliche CO2 vermeiden kann. Experten zufolge wird das aber nicht reichen, um die Klimaziele zu erreichen. Ein Start-up fängt das Kohlendioxid deshalb ein.
Kauflands Klimaziele
Ines Rottwilm verantwortet seit vergangenem Jahr die internationale Nachhaltigkeitsstrategie von Kaufland. Im Interview erklärt sie, wie der Einzelhändler über nachhaltigen Konsum seine Emissionen senken will.
Marktrundgang
In Liederbach zeigt der Rewe-Markt von Ali Akay (Foto), wie sich Nachhaltigkeit und Regionalität mit zeitgemäßer Architektur verbinden lassen.
Berichtspflichten
Die EU will die Nachhaltigkeitsberichtspflichten reduzieren. Prof. Andreas Rasche von der Copenhagen Business School hält das für zu kurz gedacht.
HERSTELLER
Tierwohl mit KI messen
Die Forscherin Elodie Mandel-Briefer hat mithilfe von künstlicher Intelligenz das Wohlbefinden von Schweinen analysiert.
Branchendialog
Die Fleischbranche traf sich Anfang April, um vor allem über aktuelle Verpackungslösungen zu diskutieren.
Biomilch
Die EU drängt, aber die Weidepflicht für Biokühe ist noch nicht umgesetzt.
Trumps Zölle
Die USA wirbeln gerade den Welthandel durcheinander. Was der US-Präsident damit bezweckt.
Ernährungssicherheit
Die globale Erderwärmung bringt immer öfter Ernten in Gefahr. Nicht nur die Landwirtschaft braucht deshalb neue Ansätze.
Labor-Schokolade
Die Kakaopreise schießen seit Monaten durch die Decke. Das macht Alternativen interessant.
Wasserschutz
Warum bio-zertifiziertes Mineralwasser ein Thema ist, sagt Henning Osmers-Rentzsch (Foto).
Verpackung im Check
Schokokekshersteller nehmen das Recycling nicht immer ernst, deckt ein exklusiver Test auf.
Obst und Gemüse
Breadcrumb will Ware retten, die genusstauglich ist, aber nicht der Norm entspricht.
WISSEN
Warenverkaufskunde: Sushi – japanische Esskultur
