Italien dominiert die Nudelproduktion in der Europäischen Union mit großem Abstand. Im Jahr 2025 stellten italienische Hersteller gut 4,2 Millionen Tonnen Teigwaren her – das entspricht 69 Prozent der gesamten verkauften Produktionsmenge in der EU von rund 6,1 Millionen Tonnen. Das teilte das Statistische Bundesamt unter Berufung auf Daten der europäischen Statistikbehörde Eurostat anlässlich des Weltnudeltags am 25. Oktober mit.

Auf den Plätzen zwei und drei folgten Spanien mit 379.000 Tonnen (6 Prozent) und Deutschland mit gut 304.000 Tonnen (5 Prozent). Deutschland zählt damit zu den größeren Nudelproduzenten in der EU, liegt aber weit hinter dem Spitzenreiter Italien.

Auffällig ist die Zusammensetzung der deutschen Nudelproduktion: Knapp die Hälfte der 2025 in Deutschland hergestellten Nudeln enthielt Ei. Dieser Anteil lag den Angaben zufolge deutlich über dem EU-Durchschnitt von 18 Prozent. In Italien machten Eiernudeln lediglich 17 Prozent der Produktion aus, in Spanien sogar nur 2 Prozent. EU-weit waren 82 Prozent der verkauften Produktionsmenge eifrei.

Die Erhebung basiert laut dem Statistischen Bundesamt auf der EU-weit harmonisierten Klassifikation Prodcom, die die verkaufte Produktionsmenge an ungekochten und ungefüllten Teigwaren erfasst.