Hintergrund News: Aktuelle Nachrichten zu Hintergrund

Detaillierte Analysen und Hintergrundinformationen zu Entwicklungen in der Lebensmittelbranche. Einblicke in globale Trends und Strategien.

Verpackungstest Keine Codes, keine Hinweise – so schlecht recycelbar sind manche Keksverpackungen

Einigen Schokokeks-Herstellern fällt es schwer, Verpackungen recyclinggerecht zu gestalten. Im Susycheck fällt etwa Ferrero negativ auf.

28.04.2025 - Verpackung
Biodiversität Wie alte Gemälde bei der Suche nach vergessenen Gemüsesorten helfen

Alte Kunstgemälde können mitunter mehr über Pflanzenvielfalt offenbaren als moderne Datenbanken. Mehr noch: In Zeiten des Klimawandels tragen sie zur Ernährungssicherheit bei.

23.04.2025 - Strategie
Klimaschutz im Handel CO₂ als Rohstoff – so will ein Supermarkt künftig Kohlendioxid recyceln

Bislang ging es in der öffentlichen Diskussion darum, CO2 als Klimakiller zu vermeiden. Ein neuer Ansatz setzt darauf, das Gas aus der Luft zu filtern. Und das im Supermarkt.

22.04.2025 - Strategie
EU-Projekt gegen Food Waste Gelbe Limetten, grüne Zitronen – warum gutes Obst in der Tonne landet

Genusstaugliches Obst und Gemüse landet mitunter im Müll, da es nicht der Norm entspricht. Das EU-Projekt Breadcrumb will diese Ware salonfähig machen. Wie kann das gelingen?

18.04.2025 - Sortimente
Kommunikation Warum Unternehmen von Zukunftsfähigkeit statt Nachhaltigkeit sprechen sollten

Greenwashing-Klagen und künftige Reglementierungen zu umweltbezogenen Aussagen verändern Kommunikation und Marketing zu „grünen“ Produkten. Warum Greenhushing keine Option ist.

18.04.2025 - Strategie
Interview mit Kaufland-Nachhaltigkeitschefin Warum Kaufland die Herzfrequenz seiner Kunden messen will

Kaufland will über nachhaltigeren Konsum seine CO₂-Emissionen senken. Was die Herzfrequenz der Kunden damit zu tun hat.

18.04.2025 - Strategie
Klimawandel Kakao war gestern – wie Foodtechs die Schokolade neu erfinden

Der Klimawandel sorgt für sinkende Kakaoernten und steigende Preise. Die Industrie braucht Alternativen für die schokoaffinen Konsumenten. Nachhaltige Impulse liefern Start-ups.

18.04.2025 - Süßwaren
Tierwohl Wie Elodie Mandel-Briefer mit KI die Laute von Tieren übersetzt

Aus den Grunzlauten von Schweinen haben Forscher mithilfe von KI gelernt. So lässt sich einschätzen, wann sich die Tiere wohlfühlen.

18.04.2025 - Fleisch
Hat Trump recht? Warum viele US-Lebensmittel in Europa unverkäuflich sind

US-Produkte verkaufen sich im Ausland schlechter, als es Trump lieb ist. Auch viele amerikanische Lebensmittel sind in Europa schwer verkäuflich. Dabei spielen Abgaben eine Rolle – aber bei
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17.04.2025 - Strategie
Diversität Warum sich Vielfalt in Konsumgüterunternehmen rechnet

Die Weltlage dreht die Stimmung. Wer für Diversität kämpft, muss sich wieder rechtfertigen: Ist das nützlich – oder kann das weg? Unternehmen wie Rewe und L’Oréal haben eine klare Antwort.

12.04.2025 - Strategie
Vorständin Dr. Büchel im Interview Warum der Frauenanteil in Führungspositionen bei Rewe noch immer niedrig ist

Die Rewe Group soll diverser werden. Warum noch zu wenige Frauen führen, erklärt Vorständin Dr. Daniela Büchel.

06.04.2025 - Strategie
Verpackung Tetra Pak investiert in neue Recycling-Anlage für nachhaltigere Getränkekartons

Jeden Tag greifen Millionen Menschen zum Tetra Pak, dem Gattungsbegriff für Getränkekartons. Das Unternehmen arbeitet am geschlossenen und lebensmittelsicheren Kreislauf für seine Verpackung.

06.04.2025 - Verpackung
Kartoffel-Boom Warum die Knolle auf einmal im Trend liegt

Die Kartoffel kommt wieder auf den Tisch. Der Pro-Kopf-Verbrauch hat den höchsten Stand seit vielen Jahren erreicht. Das wirkt sich auch auf den Convenience-Markt aus.

06.04.2025 - Sortimente
Koalitionsgespräche Die Tabakbranche hofft von mehr Regulierungen und höheren Steuern verschont zu bleiben

Die Tabakbranche blickt gespannt auf die Regierungssondierungen. Die Unternehmen hoffen, von mehr Regulierung und Steuern verschont zu bleiben. Andere Länder zeigen, was noch geht.

06.04.2025 - Sortimente
Nüsse Langfristige Partnerschaften statt Preiskampf – wie Farmer’s Snack mit Premium-Qualität punkten will

Mit den Ursprungsprojekten sichert sich Farmer’s Snack  hochwertige Rohstoffe verlässlich für das ganze Jahr. Gesundes Snacken steht 2025 im Fokus – Innovationen inklusive.

05.04.2025 - Sortimente
Koffeinfrei im Trend Welche Rolle es spielt, wie Hersteller Kaffee entkoffeinieren

Decaf ist besonders bei jungen Menschen beliebt. Wie das Koffein aus der Bohne kommt, ist für diese oft gesundheitsbewusste Zielgruppe entscheidend.

05.04.2025 - Sortimente
KI-Spam Wie automatische Texte Händlern die Werbung verderben

Minderwertige Inhalte überschwemmen soziale Medien. Warum das Lebensmittelhändlern Schwierigkeiten bereitet.

03.04.2025 - Social Media
Interview zur EU-Berichtspflicht Nachhaltigkeit light? Experten warnen vor Rückschritt

Die EU will Nachhaltigkeitsberichtspflichten reduzieren, verrechnet sich aber, analysiert Experte Prof. Dr. Andreas Rasche.

02.04.2025 - Strategie
Teure Arbeit Warum die Branche nichts von mehr Mindestlohn hält

Von 2026 an soll der Mindestlohn auf 15 Euro steigen. Während Gewerkschaften jubeln, gehen Vertreter der Ernährungswirtschaft auf die Barrikaden. Ein Stimmungsbild.

02.04.2025 - Strategie
Prowein Düsseldorf Alkoholfreie Weine im Trend – ist das eine Chance für die Branche?

Auf der Prowein wurde deutlich: Immer mehr Winzer setzen auf alkoholfreie Varianten. Auch neue Zoll-Drohungen aus den USA sorgten für Gesprächsstoff in Düsseldorf.

01.04.2025 - Getränke

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Supermarkt des Jahres 2026