3 Prozent der Umfrageteilnehmer verzichten demnach konsequent auf Produkte aus Milch oder Fleisch, während weitere 21 Prozent sich „häufig“ rein pflanzlich ernähren. Überrepräsentiert sind in diesen Gruppen Frauen und junge Menschen. Bereits 31 Prozent verzichten häufig oder durchgehend auf tierische Zutaten, während dies rund 17 Prozent der Männer tun. Auch unter den Generationen gibt es Unterschiede: Bereits 28 Prozent der 18- bis 39-Jährigen ernähren sich regelmäßig vegan oder verbannen tierische Erzeugnisse konsequent vom Teller. Bei den 40- bis 59-Jährigen ernähren sich 20 Prozent teils oder immer vegan, während dies bei den ab 60-Jährigen 23 Prozent tun.
Für die Studie im Auftrag von Peter Pane wurden 1.000 Menschen in Deutschland ab 18 Jahren befragt. Die repräsentative Befragung hat das Marktforschungsinstitut Forsa im Juni 2023 online durchgeführt.
