etablieren – das war der Wunsch von Antoine Maille, als er 1747 sein Unternehmen gründete. Im gleichen Jahr eröffnete er in Paris das Geschäft „Maison des Maille.“ Seit seiner Gründung vor mehr als 266 Jahren ist das französische Traditionshaus zum Inbegriff für die Raffinesse der französischen Küche geworden und hat sich auf die Herstellung hochwertiger Senf- und Essigsorten spezialisiert. Diese Range wurde inzwischen erweitert, z. B. mit der französischen Spezialität Cornichons extra-fins. Die Mini-Gürkchen sind in Maille-Essig eingelegt und haben eine knackige Konsistenz in einer besonders fein abgestimmten Lake. Diese besonders kleinen Cornichons eignen sich perfekt als Knabber-snack. Mit ihrer feinen Würze perfektionieren sie auch klassische Gerichte wie Tartar und Kartoffelsalat.