Brennpunkt
Migros zwingt Tegut zum Sparen
Die Schweizer Mutter lässt Tegut viele Filialen schließen. Wechseln jetzt Selbstständige zu Edeka und Rewe?
HANDEL
Edeka angezählt
30 Tage Zahlungsziel für Frischwaren – so will es das Gesetz. Edeka hat sich nach Auffassung des Bundesamtes für Ernährung und Landwirtschaft nicht daran gehalten. Für Birgit Buth vom Raiffeisenverband ist
das kein Einzelfall.
Marktrundgang
Der Rewe-Markt von Jenny Zinnow wurde an einem besonderen Standort realisiert – mitten auf dem Campus der Technischen Universität Dresden.
Fischtheke des Jahres
Eine herausragende Fischtheke ist weiterhin ein Alleinstellungsmerkmal, sagt der diesjährige Gewinner Karsten Nüsken, der mit gleich zwei Edeka-Märkten erfolgreich ist.
Smartstores
Professor Stephan Rüschen von der Dualen Hochschule in Heilbronn fordert mehr Fläche für unbemannte Smartstores. Die Politik hinke der Realität hinterher.
HERSTELLER
Glasindustrie
Hohe Energiekosten, eine sinkende Nachfrage und das Damoklesschwert der Klimaneutralität: Die deutsche Glasindustrie kämpft um Kunden und Standorte.
Tiefgekühlte Drinks
Mit TK-Cocktails hat das Start-up Kukki zunächst die Gastronomie erobert – nicht zuletzt dank eines eigenen Toasters. Jetzt wollen die Berliner sich im Lebensmittelhandel ausprobieren.
Michael & Max Ponnath
Im Interview erläutern Vater und Sohn die strategische Ausrichtung des Wurstspezialisten, die Potenziale des veganen Sortiments und sprechen über die Nachfolge im Unternehmen.
Produkt des Jahres
Die Verbraucher haben in 38 Warengruppen ihre Lieblingsprodukte unter den Herstellermarken gewählt. Wir stellen die Gold-, Silber- und Bronzegewinner des Branchenwettbewerbs „Produkt des Jahres 2025“ ausführlich vor.
Teure Logistik
Zu wenig Lkw-Fahrer bedeuten zu wenig Transportkapazität. Logistikexperten warnen vor hohen Frachtkosten, gerade in der Weihnachtszeit. Food-Logistiker Dachser hat entsprechende Vorbereitungen getroffen.
Berlin-Brandenburg
Die Hauptstadtregion hat für Lebensmittelhandel und -hersteller eine Menge zu bieten. Sie ist Treffpunkt für Netzwerker der Branche aus ganz Deutschland und immer nah dran an der Bundespolitik.
WISSEN
Warenverkaufskunde Karneval im Supermarkt