Ausgabe 18 vom 04. November 2024 Schminke. Deo. Lebensmittel!

Drogerieketten bauen ihr Sortiment an Essbarem aus. Was Supermärkten fehlt, um den Angriff der Drogisten abzuwehren.

Montag, 04. November 2024, 07:00 Uhr
Lebensmittel Praxis
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Brennpunkt
Fangprämien für Mitarbeiter, die unehrliche Kunden ertappen? Profi-Ermittler warnen: Das Verkaufspersonal bringt sich in Gefahr. Und es weiß oft nicht, was rechtlich überhaupt erlaubt ist.

HANDEL
Metro
Der Großhändler richtet sich neu aus: Metro rückt Eigenmarken in den Fokus. Reicht das, um in Zeiten notleidender Gastronomie die Gewinne zu stabilisieren?

MLF-Tagung
Wie viel Bedienung braucht ein Markt? Diskussionsstoff gab es genug unter den Händlern. Und auch viel zu sehen bei den Kaufleuten Stadler und Honner in München.

Ladenreportage
Wie Moritz Hoge mit seinem Alnatura-Markt den ­Gegenpol zu Hektik und Lärm in der Kölner Innenstadt setzt und so ­Kundenbindung schafft.

HERSTELLER
Molkereiprodukte
Von der ersten Idee zur Joghurt-Saisonedition: ein Blick hinter die Kulissen der Andechser Molkerei Scheitz.

Außenhandel
Was eine weitere Eskalation des Handelskrieges zwischen Europa und China bedeuten würde.

Convenience
Die Bundesbürger essen weiter häufig unterwegs. Treffen die Produkte Zeitgeist und den Geschmack der Region, dann profitiert auch der Handel.

Getränke
Warum Dirk Glassner (Foto), Deutschlandchef von Sodastream, gerade jetzt auf Premium setzt.

Süßwaren
Schokoladenwaren schwächeln wegen des hohen Kakaopreises. Was kaufen Kunden stattdessen?

Bewusste Ernährung
30 Prozent weniger Zucker in Bio-Produkten: In den Laboren wird am Foodpairing gearbeitet. Sind clever kombinierte Zutaten die Lösung?

Fleisch
Schweinemäster Stephen Costello hat einen Weg gefunden, die Umstellung auf höhere Tierwohlstufen zu finanzieren.

Drogeriewaren
Kein Tag ohne Sonnenschutz: Wie sogenannte Skinfluencer für einen Boom sorgen. Auch bei den klassischen Herstellern.

Brot und Backwaren
Foodforecast will mit künstlicher Intelligenz Food Waste reduzieren. Das gefällt Investoren.

Obst & Gemüse
Kennen Sie Marlene aus den Alpen? Was bei der Fruit Attraction angesagt war.

Tierspielzeug
Es kommt viel Billigware mit bedenklichen Mängeln auf den Markt. Zertifizierte Prüfzeichen senken das Haftungsrisiko für Händler.

WISSEN
Warenverkaufskunde Exotische Zuchtpilze

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