Der Bedarf an Räucherware aus nationaler Produktion für den deutschen und europäischen Lebensmitteleinzelhandel zeige bei einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 9 kg eine steigende Tendenz, heißt es. Die Rügen Fisch AG und ihre Tochterunternehmen haben mehr als 700 Mitarbeiter. Mit der Fischräucherei kommen noch einmal 60 neue Arbeitsplätze hinzu.
Rügen Fisch AG Neue Räucherei
Die Rügen Fisch AG hat eine Fischräucherei in Bentwisch bei Rostock eröffnet. 14 Mio. Euro wurden in die Produktionsstätte investiert, wo jährlich rund 3.500 t Rohware verarbeitet werden. Die Produkte basieren fast ausschließlich auf frischer Rohware aus Aquakultur.
