Rügen Fisch AG Neue Räucherei

Lebensmittel Praxis | 12. Dezember 2011

Die Rügen Fisch AG hat eine Fischräucherei in Bentwisch bei Rostock eröffnet. 14 Mio. Euro wurden in die Produktionsstätte investiert, wo jährlich rund 3.500 t Rohware verarbeitet werden. Die Produkte basieren fast ausschließlich auf frischer Rohware aus Aquakultur.

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Der Bedarf an Räucherware aus nationaler Produktion für den deutschen und europäischen Lebensmitteleinzelhandel zeige bei einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 9 kg eine steigende Tendenz, heißt es. Die Rügen Fisch AG und ihre Tochterunternehmen haben mehr als 700 Mitarbeiter. Mit der Fischräucherei kommen noch einmal 60 neue Arbeitsplätze hinzu.