Drei verschiedene Tomatensorten bieten eine Vielfalt an Geschmack, Rezeptur und Farbe und machen die Pestos besonders leicht. Das Pesto Arancione besteht aus roter Paprika, Mandeln und Pecorino Romano DOP. Das Pesto Giallo enthält gewürzten Ricotta, Leccino-Oliven und Cashewkerne. Und das Pesto Rosso ist angereichert mit halbge-trockneten Tomaten und Parmesan.