„Als Marktführer haben wir den Anspruch, zugleich auch Innovationsführer zu sein“, betont Dorothee Reiering-Böggemann, Bereichsleitung Marketing der Conditorei Coppenrath & Wiese. Das Unternehmen hält deswegen kontinuierlich Ausschau nach neuen Trends. Bei der Range „Kuchenliebe“ stand insbesondere das Ziel einer Belebung des Backkuchen-Marktes im Fokus, da dieser lange stagnierte. „Die spürbar steigende Nachfrage nach internationalen Trends ist eng verknüpft mit positiven Reiseerlebnissen der Verbraucher“, sagt Dorothee Reiering-Böggemann. Im Falle der Cheesecakes habe sich diese positive Resonanz bereits in der kleinen Backkuchen-Range „Lust auf Kuchen“ gezeigt. Mit Erdbeer Cheesecake und New York Cheesecake wird das Konzept fortgesetzt. Ebenfalls anhaltend: die Trends zu handwerklich anmutenden Produkten (etwa Marzipan-Schnecken-Kuchen mit Pudding) und zu Superfoods (Blaubeer-Schoko-Kuchen mit Rahm). Der bunte Sorten-Mix aus klassischen und internationalen Varianten zeige die sehr breite Zielgruppenansprache. Die Range wird kommunikativ auch von der Plattform www.kuchenkult.de unterstützt.