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Sehr klar strukturiert
Der sky 662 im 31.000 Einwohner-Städtchen Ahrensburg wurde vor vier Jahren im City Center eröffnet. Er liegt in der Innenstadt, knapp 30 km nördlich von Hamburg im Kreis Stormarn.
Dass eine Käsetheke sauber und appetitlich ist, sollte Standard sein. Die Theke (3,75 m Käse in Bedienung; 2,5 m Prepack) im Ahrensburger sky geht jedoch weit darüber hinaus: Sie ist sehr klar gegliedert und präsentiert ansprechend ein breites und tiefes Angebot von 190 Käsesorten (Bio, Regionales und Internationales) sowie 80 Prepack-Artikeln, außerdem selbstverfeinerte Salate und Frischkäsevarianten. Den positiven Gesamteindruck unterstreichen die engagierten Mitarbeiterinnen, allen voran Erstkraft Sylvia Gall. Sie verkaufen qualifiziert und überzeugend. An 120 Tagen im Jahr gibt es Aktionen, Sonderverkäufe, Zweitplatzierungen. Marktleiter Michael Otto ist zudem engagiertes Mitglied im Verein Ahrensburger Stadtforum. Ob Stadtfest, verkaufsoffener Sonntag oder Oktoberfest, dieser Markt mischt mit, und die Käseabteilung ist mit eigenen Ideen immer dabei.
Klaus-Groth-Straße 2-4
22926 Ahrensburg
- Verkaufsfläche des Marktes: 1.400 qm
- Öffnungszeiten: Mo. bis Sa., 8 bis 20 Uhr
- Mitarbeiter bei Käse in Bedienung (Köpfe): 3
- Mitarbeiter bei Käse in Bedienung auf Vollzeit gerechnet: 1,2
- Käse-Umsatz Bedienung 2012: 181.583 Euro
- Davon Bedienungstheke: 157.010 Euro
- Davon Prepack: 24.573 Euro
- Anteil Käse in Bedienung vom Markt-Umsatz: 4 Prozent
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