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Sortimente im Lebensmittelhandel

EU-Projekt Breadcrump – wie Vermarktungsnormen Lebensmittelverschwendung im Handel verursachen
EU-Projekt gegen Food Waste Hintergrund

Gelbe Limetten, grüne Zitronen – warum gutes Obst in der Tonne landet

Genusstaugliches Obst und Gemüse landet mitunter im Müll, da es nicht der Norm entspricht. Das EU-Projekt Breadcrumb will diese Ware salonfähig machen. Wie kann das gelingen?

 22.04.2025 - Sortimente Hedda Thielking
Schokolade ohne Kakao – wie Start-ups neue Alternativen entwickeln
Klimawandel Hintergrund

Kakao war gestern – wie Foodtechs die Schokolade neu erfinden

Der Klimawandel sorgt für sinkende Kakaoernten und steigende Preise. Die Industrie braucht Alternativen für die schokoaffinen Konsumenten. Nachhaltige Impulse liefern Start-ups.

 23.04.2025 - Sortimente Susanne Klopsch
Die Rückkehr der Kartoffel – warum die Knolle auf einmal im Trend liegt
Kartoffel-Boom Hintergrund

Warum die Knolle auf einmal im Trend liegt

Die Kartoffel kommt wieder auf den Tisch. Der Pro-Kopf-Verbrauch hat den höchsten Stand seit vielen Jahren erreicht. Das wirkt sich auch auf den Convenience-Markt aus.

 07.04.2025 - Sortimente Jens Hertling
Weitere Meldungen
Tabaksteuererhöhung und neue Gesetze – wie die Politik den Zigarettenmarkt beeinflusst
Koalitionsgespräche Hintergrund

Die Tabakbranche hofft von mehr Regulierungen und höheren Steuern verschont zu bleiben

Die Tabakbranche blickt gespannt auf die Regierungssondierun­gen. Die Unternehmen hoffen, von mehr Regulierung und Steuern verschont zu bleiben. Andere Länder zeigen, was noch geht.

 14.04.2025 - Sortimente Tobias Dünnebacke
Wie Farmer’s Snack mit Premium-Nüssen gegen Handelsmarken besteht
Nüsse Hintergrund

Langfristige Partnerschaften statt Preiskampf – wie Farmer’s Snack mit Premium-Qualität punkten will

Mit den Ursprungsprojekten sichert sich Farmer’s Snack 
hochwertige Rohstoffe verlässlich für das ganze Jahr. Gesundes Snacken steht 2025 im Fokus – Innovationen inklusive.

 15.04.2025 - Sortimente Susanne Klopsch
Entkoffeinierter Kaffee im Trend – warum der Markt wächst und junge Leute begeistert
Koffeinfrei im Trend Hintergrund

Welche Rolle es spielt, wie Hersteller Kaffee entkoffeinieren

Decaf ist besonders bei jungen Menschen beliebt. Wie das Koffein aus der Bohne kommt, ist für diese oft gesundheitsbewusste Zielgruppe entscheidend.

 10.04.2025 - Sortimente Elena Kuss
Histaminintoleranz – Hists Foods jetzt auch bei dm und Edeka
Histaminfreie Produkte

Erfolgreich trotz Nische – Hista Food wächst mit dm und Edeka

Hista-Food-Gründerin Ana Hansel will histaminarme Produkte als Nische im Frei-von-Segment etablieren und Betroffenen den Alltag erleichtern.

 27.03.2025 - Sortimente Bettina Röttig
Glutenfrei, laktosefrei, histaminfrei: Wer kauft Spezialprodukte – und warum?
„Frei von“ im Fokus Hintergrund

Lohnen sich Spezialregale?

Kunden mit einer Glutenunverträglichkeit sind besonders
markentreu und achten wenig auf den Preis. Worauf Käufer von „Frei von“-Produkten achten, zeigt eine Studie.

 27.03.2025 - Sortimente Bettina Röttig
Oliver Schoß ist seit 2016 Head of Marketing bei Original Wagner
Interview

Wagner bringt Premium-Pizza – und räumt dafür das Sortiment auf

Original Wagner Pizza bringt die rechteckige Pizza Creazione auf den Markt. Für das Premium-Produkt müssen zwei andere Wagner-Artikel weichen.

 25.03.2025 - Sortimente Hedda Thielking

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