Der Supermarkt ist eine Betriebsform des Lebensmittel-Einzelhandels (LEH). Nach allgemeiner Definition bewegt sich die Verkaufsfläche zwischen 400 bis 1.500 Quadratmetern. Ab 1.500 Quadratmeter spricht man von Verbrauchermärkten (Rewe Center, Edeka-Center, HIT) und ab 5.000 Quadratmeter von Selbstbedienungswarenhäusern (SB-Warenhäuser, zum Beispiel Kaufland, Real, Globus, Famila).