Sortimente im Lebensmittelhandel

Vom Kinderzimmer in die gute Stube

Nach der Corona-Sonderkonjunktur folgte die Flaute für die Spielwarenindustrie. Erwachsene, die „Spielkinder“ geblieben sind, wurden auf der Spielwarenmesse zur Zielgruppe erkoren.

29.02.2024 Rolf Schlipköter

Popp Feinkost

Klassiker  vor vegan

Bei Brotaufstrichen läuft im Markt nichts ohne Popp: ein Gespräch über gute Zahlen, neue Produkte, Zielgruppen sowie die Zukunft.

29.02.2024 Thomas Klaus

Brotaufstriche

Hummus ist der Hammer

Viele Kunden haben Brotaufstriche genau im Fokus. Das ergab eine Bonial-Umfrage im Auftrage von LP. Sehr populär sind fleischlose Angebote: Hummus schlägt sich dabei besonders erfolgreich.

29.02.2024 Thomas Klaus

Weitere Meldungen

Brot- und Backwaren

Bake-off statt Bäckerei

In einem schrumpfenden Markt bleibt der Preis für Verbraucher das Maß der Dinge. Das spüren vor allem Bäckereien. Wie gewinnen und halten Vollsortimenter diese Kunden? Promotions reichen nicht.

19.02.2024 Susanne Klopsch

Ambiente

Neue Konzepte gesucht

Haushaltsnahe Sortimente drehen derzeit im Handel schlecht. Neuheiten und Trends standen auf der Weltleitmesse Ambiente nicht immer im Vordergrund. Der Markt ist in Bewegung.

16.02.2024 Matthias Mahr

Trends bei Backwaren

Kichererbsen für Feines

Hafer, Dinkel, Emmer: Kommt Ihnen bekannt vor? Es sind in der Tat diese alten Sorten, die die Trends in der backenden Branche bestimmen. Tüfteln ist für vegane Teilchen und Co. notwendig.

02.02.2024 Susanne Klopsch

Lebensmittelsicherheit

86 Prozent der Verbraucher halten Lebensmittel in Deutschland für sicher. Das zeigt eine repräsentative QS-Studie von forsa. Dennoch gibt es Aufklärungsbedarf: 42 Prozent der Befragten wünschen sich mehr Informationen zur Lebensmittelsicherheit.

02.02.2024 Theresa Kalmer

Obst und Gemüse

„Motivierende Kraft sein“

Markus Schneider (Foto), Geschäftsführer der Frutania GmbH, über aktuelle Herausforderungen in der Obst- und Gemüsebranche.

02.02.2024 Hedda Thielking

Milchbranche

Zu viel Staat in der Milch

Wer bestimmt das Essen: Bürger oder Politik? Die Milchbranche diskutierte in Berlin von Nutri-Score bis Lieferkette über aktuelle und zukünftige Eingriffe des Staates in ihren Arbeitsalltag.

02.02.2024 Markus Wörmann