Der Tiefkühlmarkt in Deutschland wächst weiter. Das Deutsche Tiefkühlinstitut erwartet für 2025 einen Absatzanstieg von 3,2 Prozent auf 4,268 Millionen Tonnen. Der Gesamtumsatz soll um 5,8 Prozent auf 23,653 Milliarden Euro steigen, teilte der Verband mit.
TK-Obst mit Wachstum von 14 Prozent
Im Lebensmittelhandel und bei Heimdiensten rechnet das Institut mit einem Absatzplus von 2,1 Prozent auf 2,059 Millionen Tonnen. Der Umsatz in diesem Bereich soll um 3,6 Prozent auf 12,189 Milliarden Euro zulegen. „Tiefkühlkost bietet den Verbrauchern ein attraktives Leistungspaket und echten Mehrwert mit Frische, Nährstoffen, Haltbarkeit und Flexibilität zu einem attraktiven Preis“, erklärte Geschäftsführerin Sabine Eichner. TK behaupte sich im Lebensmitteleinzelhandel als wichtige Frische-Kategorie.
Im ersten Halbjahr 2025 entwickelten sich besonders tiefgekühlte Backwaren, Fisch, Fertiggerichte und Kartoffelprodukte stark. Tiefgekühltes Obst verzeichnete sogar ein Wachstum von rund 14 Prozent. Pizza und Fleisch blieben stabil, während Snacks, Gemüse und Alternativen zu tierischen Produkten zurückgingen.
Tiefkühlinstitut sieht starkes Wachstum im Außer-Haus-Markt
Für den Außer-Haus-Markt prognostiziert der Verband ein noch stärkeres Wachstum. Der Absatz soll hier um 4,2 Prozent auf über 2,209 Millionen Tonnen steigen. Der Umsatz in diesem Segment wird voraussichtlich um 5,8 Prozent auf 11,464 Milliarden Euro wachsen. „Tiefkühlkost ist überlebenswichtig als hochwertige Lösung für viele Gastronomiebetriebe, die sich in einem schwierigen Umfeld behaupten müssen“, betonte Eichner.
Die Tiefkühlbranche feiert in diesem Jahr ihr 70-jähriges Bestehen in Deutschland. 1955 präsentierten Hersteller auf der Anuga in Köln die ersten Tiefkühlprodukte für den deutschen Lebensmittelhandel. Laut dem Institut erreichen Tiefkühlprodukte heute 96 Prozent der Haushalte.
