Die britische Supermarktkette Waitrose investiert verstärkt in neue Kühltechnik, um ihre Filialen gegen zunehmende Hitzewellen zu wappnen. Mehr als 100 Filialen hat das Unternehmen bereits mit einer neuen Generation von Kühlanlagen ausgestattet, die Temperaturen auf mediterranem Niveau standhalten sollen, wie das Branchenmedium „Grocery Trader“ berichtet.

Die Investitionen sind demnach Teil eines insgesamt eine Milliarde Pfund umfassenden Modernisierungsprogramms. Unter den umgerüsteten Filialen befinden sich dem Bericht zufolge kürzlich renovierte Standorte in Newbury, Bloomsbury, Barnet und Menai Bridge. Die Hitzewellen des laufenden Sommers hätten einen Praxistest für die neuen Systeme geliefert: Die modernisierte Kühltechnik habe sich dabei als widerstandsfähiger erwiesen als ältere Anlagen.

Waitrose arbeitet laut „Grocery Trader“ bereits an der nächsten Generation der Kühltechnik. Diese soll Kühlaggregate mit Wärmepumpen kombinieren, sodass die Außengeräte bei Temperaturen von bis zu 48 Grad Celsius weiter funktionieren. Zudem habe der Händler seine Kühlregale so umgestaltet, dass sie kalte Luft besser halten und bei längeren Hitzeperioden effizienter arbeiten.

Waitrose-Vertriebsdirektorin rechnet mit häufigeren heißen Sommern

„Kunden erwarten zu Recht, dass sie bei jedem Wetter frische und gekühlte Lebensmittel einkaufen können“, zitierte „Grocery Trader“ die Waitrose-Vertriebsdirektorin Tina Mitchell. Weiter sagte sie demnach: „Da heißere Sommer häufiger werden, investieren wir weiter in Technologie, um Produkte in bester Frische zu halten, den zuverlässigen Betrieb unserer Filialen zu sichern und die Energieeffizienz zu verbessern.“

Der Bericht verdeutlicht, wie der Klimawandel den Lebensmittelhandel vor wachsende technische Herausforderungen stellt. Steigende Temperaturen erfordern leistungsfähigere Kühlsysteme, die zugleich energieeffizient arbeiten müssen – ein Spannungsfeld, das auch Händler in anderen europäischen Ländern zunehmend beschäftigt.