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Niederlande Plant4Texture entwickelt hybride Fleischprodukte

Im Rahmen des Projekts Plant4Texture, an dem die Wageningen University & Research, das SVO-Berufsbildungsinstitut für Lebensmittel in Rijswijk und der Fleischerverband KNS beteiligt sind, wird ein pflanzliches Gel entwickelt, mit dem Hybridprodukte hergestellt werden können.

Freitag, 21. Januar 2022, 11:41 Uhr
Lebensmittel Praxis
Bildquelle: KNS Koninklijke Nederlandse Slagers

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