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Nun gut, gegessen wird immer und so stellt sich wieder mal die Frage, wo wird dafür was gekauft? Discontierende Systeme gewinnen in schwierigen Zeiten, Vollsortimenter tun sich schwerer. Letztere haben sich allerdings mittlerweile zum Teil sehr gut gegen die Billigheimer positioniert und halten dem Wettbewerb ganz gut aus. So ist denn auch erklärbar, dass der LP-Branchenindex in diesem Jahr eine Aufwärtsentwicklung zeigt.
Die jährliche Konjunkturumfrage der LEBENSMITTEL PRAXIS zeigt zur Jahreswende 2009/2010 einen Index von -18. Immer noch ein schlechter Wert, aber nicht so mies wie der vom Vorjahr (-44), als die Finanzkrise gerade ihre volle Kraft entfaltete. Insgesamt ist die Branche also etwas besser gestimmt als im vergangenen Jahr, aber noch meilenweit von euphorischen Zuständen entfernt. Die gab es übrigens zuletzt zum Jahreswechsel 2000/2001 mit einem Wert von plus 20 und 2006 zu 2007 sowie 2007 zu 2008 mit plus 16 und plus 17!
Trotzdem, die Top-Themen, die den Lebensmittel-Einzelhandel beschäftigen, bleiben Kostendruck und Preiskampf. Erst dann geht es an das eher Konzeptionelle: Eigenmarken, Regionalität, Ernährungsansprüche an Produkte, Frische. Bei der Einschätzung der vermutlich 2010 im Fokus stehenden Warengruppen gab es bei der aktuellen Trend-Umfrage eine kleine Überraschung: Vorjahrs-Spitzenreiter „Bio“ fiel auf Platz 4 zurück. Das spricht dafür, dass sich die Erwartungen an das Bio-Sortiment normalisieren. Auf Platz 1 landetet stattdessen Obst und Gemüse. Das Sortiment ist schon immer vorne dabei, aber erstmals ganz vorne. Ernährungsaspekte beim Einkauf nimmt auch der Einzelhändler immer mehr wahr und wichtig. Gleichauf liegt übrigens Tiefkühlkost. Hier zollt der Einzelhandel der Tatsache Tribut, dass eine Warengruppe sowohl vom Handling, dem Nutzen für Kunden als auch von Ernährungsaspekt positive Werte aufweist.
Zur Methode
Die LEBENSMITTEL PRAXIS hat Mitte bis Ende November des vergangenen Jahres erneut ausgewählte Führungskräfte im deutschen Lebensmittel-Einzelhandel zu ihren Erwartungen für das Jahr 2010 befragt. Gleichzeitig fragte die Redaktion auch nach den voraussichtlich chancenreichsten Sortimenten.
Zu diesem Zeitpunkt sahen einige Experten bereits das Ende der Finanzkrise voraus. So ist zu erklären, dass die Erwartungen für 2010 besser sind als die Beurteilung des 2. Halbjahres 2009. Allerdings sind auch die besseren Erwartungen für das gerade angelaufene Jahr noch negativ und zeugen von gesundem Realismus der Befragten.
Für übertriebenen Optimismus besteht auch kein Anlass: Einige Folgen der Finanzkrise wie Arbeitsplatzverlust, schwindende Kaufkraft oder Konsumunlust kommen erst noch zum Tragen.
Rund 1.000 Fragebögen wurden verschickt, die Rücklaufquote lag bei der Befragung bei fast 70 Prozent. Die Redaktion bedankt sich bei allen, die teilweise schon seit Jahren an dieser Befragung teilnehmen.
